... 香、保留其妍。以製作雪耳蓮子菊花羹為例，需先將雪耳、蓮子先熬煮兩小時，等到二者熟爛後，最後再放入冰糖及菊花調味 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月12日
... 竹，一碗芝麻糊，一碗雪耳，全部走甜，最近終於考慮要用杏仁茶更換其中一樣。」說完，她又哈哈大笑起來，續說：「還有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年01月02日
... ，再切成菊花，加入燉雪耳中，伴焗杏仁餅馬卡龍和杏仁棉花糖。」阿芳雙手捧成一個圓形，希望能解釋得更清楚。她所說的 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年01月02日
... 木耳、草菇、玉米筍、雪耳。芋頭與南瓜雖是粗品，口感酥化的香芋與軟滑的南瓜配合美味芡汁頓成魅力不凡的好菜。蒜蓉粉 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年11月29日
... 、松茸代替，甚至加入雪耳等。
作為燉湯，上湯是整道菜式的靈魂所在，李師傅事先以老雞、火腿、瘦肉等來細火 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2019年10月19日
... 還有大西洋濱海松林的雪耳。
當然，上帝創造真菌菇類，自有祂的安排。所有雨露滋潤的菌子，並不都準備滿足汝口腹之慾 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2019年10月18日
... 得意之作——冰糖木瓜雪耳果醬，入口清甜，還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，與麵包相當 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月13日
... 伴以濃郁的魚湯、新鮮雪耳、勝瓜、木耳絲、蛋白等同煮，湯色潔白味鮮，香軟嫩滑，百吃不厭。
「三水煎釀原條鯪魚」是 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年07月01日
... ，不妨選擇「清涼解熱雪耳椰子鍋」，含有椰肉及排骨、老雞、雞腳、雪耳等，以新鮮椰青汁與雞湯融合，清熱潤肺，甜美非 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月13日
... 榆耳、赤耳、黑木耳、雪耳、草菇、冬菇、鮑魚菇、竹笙、甘筍、珍珠筍、銀杏、菜心等十數種之多，例牌只收118元。
...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月28日
... 、百合、蜜棗、蓮子、雪耳、紅棗、杞子、果皮為材料，菌香四溢，有助紓緩喉嚨不適，調和身心。至於粥品有「牛蒡五行蔬 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年03月26日
... 了薄片做的南瓜小卷；雪耳堆砌成白球，其下是綠色的薺菜湯；「扣三絲」刀功細膩無比……收結是意大利黑松露做的湯包。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月01日
... 是西式甜品，如配搭了雪耳、糖漬木瓜及意大利軟芝士的「木瓜糖水」，靈感源自木瓜奶，淡淡的意大利軟芝士軟滑富奶香， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年02月28日
