... 們自己的鹿園，安格斯牛肉經過28日吊掛熟成，質素均無可置疑，不過最出色還是壁爐鐵鑊上煎煮的豬扒，牛扒被豬扒比下 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年02月08日
... 大主要產品包括雞肉、牛肉與豬肉供應較預期多，但需求則受到高通脹影響而變得疲弱，導致集團須減價促銷貨尾，加上經營 ...全文
即時新聞國際財經2023年02月07日
... ，賣鹹魚、賣雞鴨、賣牛肉，所以深知雞、鴨、牛、豬物流的來料與烹食，他跟主人家Adam暢論，如數家珍，我卻聽着廣 ...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2023年02月07日
... 外皮又薄又脆，半熟和牛肉汁四溢，麵包吸盡醬汁和肉汁，盡得精華。（GOGYO五行）
撰文：區佩嫦
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今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月06日
... 合海陸滋味的「小龍蝦牛肉漢堡」，用上以牛油及香草慢煮的南非小龍蝦，放在牛味濃郁的手打安格斯漢堡扒上，配以Vel ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月03日
... 。有餡料的腸粉，例如牛肉腸，蒸熟了粉皮攤開，徒手在上面鋪餡捲成條狀，謂之「捉蛇」，之後不再過把火，能否殺菌便頗 ...全文
今日信報副刊文化後不變期余家強2023年01月31日
... 略烤，帶來入口即溶的牛肉滋味。
蕎麥泡菜煎餅
蕎麥薄餅捲入炒香泡菜及豬肉，再煎至外皮焦脆，很有嚼勁， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月31日
... 驒牛，被評價為最高級牛肉，地位比神戶牛、松阪牛更高，脂肪、肉質均達極高水準，味道出眾，油香滿溢。昌師傅製作的「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月30日
... Bistro試了烤牛肉，也只加了一點甜豉油來炒，連伴菜都不太地道。
我認為韓國人移民到美國的歷史長，餐飲業的 ...全文
今日信報副刊文化盡付笑談毛羨寧2023年01月30日
... ，「那時吃早茶，只是牛肉都有九十幾種，例如西菜牛肉、菠蘿牛肉、蠔油牛肉……現在只有乾蒸牛肉、山竹牛肉。」他想一 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2023年01月28日
... ，果然一分錢一分貨，牛肉質素固然頂呱呱，沒想到連單尾的冷麵都好味到吃個碗底朝天。高分食肆，最好先訂枱，這家訂6 ...全文
今日信報副刊文化視線所及畢雙雙2023年01月28日
... 、美國長期穀飼安格斯牛肉、澳洲M9+黑毛和牛、英國Daylesford Organic農場有機肉類等。當中最受 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
... 取南瓜粟米粥或鹹蛋碎牛肉粥一份，派完即止。」巨細無遺。人情味滿溢。粥也特別香。午飯時間外賣排隊好長。
香港話劇 ...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2023年01月16日
... 炒雞蛋、重慶辣雞翅、牛肉、土豆絲……他們都不知道菜可以這樣吃，大家建立起深厚友誼，直到現在還保持着密切聯繫。」 ...全文
今日信報財經新聞周一人物2023年01月16日
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日本風味和牛他他，牛肉放在炸紫菜片上，撒上油封洋葱、新鮮芥末、鹹蛋黃碎等，有紫菜香脆、牛肉鮮嫩、蛋香鹹味。
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今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月13日
... 牛4至6小時，然後將牛肉連蔬菜煮一晚，再冷凍一晚隔油，並煎香。湯水方面，加入法菜常用Consommé清湯概念， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年01月12日
... 特級宮崎A5級數，其牛肉紋理和油脂呈網狀，且均勻分布，口感滋味細膩，入口即溶。表層被日本米通包裹，並稍為燒香表 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月10日
... 影響，從而影響下半年牛肉銷售，肉類進口分部業績按年下降；集團進行期貨套保，對本期業績為負向影響，而對2021年 ...全文
即時新聞港股直擊2023年01月09日
... 影響，從而影響下半年牛肉銷售，肉類進口分部業績按年下降；集團進行期貨套保，對本期業績為負向影響，而對2021年 ...全文
即時新聞重要通告2023年01月06日
... 喜歡剁椒魚頭，卻不吃牛肉。同枱是老友記康妮小姐，她長期患口腔潰瘍，連蒸魚也不能落豉油、熟油，須安排給她一碗豆腐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年01月06日
