... ,自然更有風味。所謂不時不食,「傑哥」更規定每年禾蟲供應時間,八月初一和十五、九月初一和十五、十月初一和十五, ...全文
... 分東南亞的異國清香。不時不食,是自然界的法則。應節律而食,即食物若不當於時令,便不該去吃。古人說:「冬鯽夏鯉, ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年12月15日
「不鮮不吃,不時不食」,重時令、按季節,遵循大自然食材的節律,做出四季的滋味,是飲食文化中最簡單又顯淺的道理! ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年12月08日
... 濃而不濁、清而不淡、不時不食、平常真味』,再用心製作。」其實食店早於3年多前在佐敦試業,Quincy已親自打理 ...全文
... 講究原材料釀製醬料,不時不食。因此我們都會因應時節再去構思菜式,例如這裏有秋茄、冬瓜及小唐菜,都是購自本地有機 ...全文
... 」 正所謂「不時不食」,陳師傅這次教大家的菜式,集合夏天的冬瓜和秋天的鮮蟹製作,於9月天最為適合品嘗。 ...全文
... 念 健康至上 另外,不時不食也是他們選料上的一大考量。近年大眾愈來愈着重食物的製造方法,不想攝取太多防腐劑和人 ...全文
... ,愛其夠爽身。正所謂不時不食,可因應當造期而選用西班牙富有柿、日本柿等,一樣有清甜爽口的特質,甚至是水蜜桃、蘋 ...全文
... 佳例子。 飲食有所謂不時不食,按天氣季節食最合時的食物,投資市場的合時策略,不是按季節來界定,而是根據經濟周期 ...全文
... 口感,也是美味的。 不時不食是Miguel的飲食哲學,透過食材讓味道變成溝通的語言。青蘋果芹菜鮭魚子與野花冷湯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年12月09日