晚市時間，廚房僅用上兩個爐頭，平常擔當砧板、執碼的都不在崗位，廚房內只有寥落的幾個人；跟之前一晚千軍萬馬忙得團 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月05日
到法國康城出席陳可辛導演、章子怡和雷佳音主演的《醬園弄》首映，順便玩了一圈，逗留四天三夜。《醬園弄》的Gala ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月03日
兩星期前，有朋友問我香港哪一家傳統粵菜館最好？毫不猶豫地說「富臨飯店」。1974年，第一次光顧銅鑼灣駱克道的富 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月31日
從貴賓房出來經大廳往洗手間，廿多米路程所感受的氣氛，不就是曾幾何時香港的浮華盛世景象──上星期五晚，中環歷山大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月29日
不久前，「中法領導人會晤國宴菜單」熱爆內地社交媒體，大家都在熱烈討論是次主理國宴的大廚陣容，以及菜單內容。為了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月27日
40年前移民澳洲悉尼，是一件人生大事。當年在我家工作9年的本地傭工姐姐，陪伴我們一起前往，幫助我家安定下來，「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月24日
來到西環修打蘭街永記，這麼多年始終如一：豬雜拼牛肉米。雖然瞇埋眼都知道捧來的會有什麼；但這天看到碗中的牛肉，依 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月22日
從法國巴黎乘搭火車到科爾馬（Colmar）大約3小時，一路上田園風光明媚，刷手機上網、看看風景發呆，時間很快過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月20日
七十年代，香港電腦行業人員供不應求，非常吃香。我非常幸運，第一份工得到堂兄安排去考筆試，竟然合格，被會德豐聘請 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月17日
個半月前，港島西區太平山街忽然人頭湧湧，慣見山或根本從未見山的都來了，是見山最後一面吧。禪宗經典《指月錄》說： ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月15日
人在法國之際，想起去年此時亦在彼邦，於香檳區的Krug酒莊，參加米芝蓮三星大廚Arnaud Lallement ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月13日
剛過去的星期六，邀請H先生及他的兄弟S先生來吃「家宴」，還有他們幾位居於新加坡的貿易拍檔，以及我剛巧在港的女兒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月10日
「入境處通知你……」大清早落機後用回本地電話就接到來電，正巧在智能身份證過關的玻璃閘內，電話裏播着錄音，附近就 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月08日
在法國阿爾薩斯的法菜殿堂Auberge de I'III，得以重新體會何謂經典法菜的美好——不只菜品、服務、環 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月06日
2019年底身體出事，需要進行婦科手術，由經驗豐富的婦科及腫瘤科醫生做了差不多4小時手術。一個月後，身體復元， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月03日
