... 來自含高油份的魚類如吞拿魚、沙甸魚或三文魚等；此外，蛋黃、添加維他命D的奶類製品或豆奶亦是不錯的選擇。
勤做負 ...全文
今日信報副刊文化婦產科陳穎賢醫生2020年11月13日
... 新奧爾良蟹餅、龍脷、吞拿魚他他，最後還點燃一個阿拉斯加火焰雪山！雖說是試菜，但一次過吃這麼多肉，唯有認真提醒必 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月11日
... 醃製了一個月的巴斯克吞拿魚四個不同部位，包括大腹、拖羅、中腹和赤身，配上酢漿草沙律、酸模葉、紫茴香及青斑馬番茄 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月26日
... 評審的注意。另一道「吞拿魚薄片」以地中海藍旗吞拿魚薄片配搭西西里檸檬醬，伴上原產於北非的冰菜增添層次，最後灑上 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月19日
... 絲，爽口清新。還有「吞拿魚牛油果藜麥沙律」，選用三色藜麥置底，加入切粒的黃鰭吞拿魚刺身、牛油果粒、車厘茄、蘿蔔 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月09日
... 作港式麵包如蟹柳包、吞拿魚包時，就會用上筋度較低的韓國麵粉，所做出來的麵包，整個都軟腍腍的，卻無法做出外脆內軟 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年10月01日
... 來自和歌山串本的藍鰭吞拿魚壽司，彌足珍貴。師傅挑選大腩部分，較其他部位肥美及嫩滑，油脂與吞拿魚鮮味較為平衡。不 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年09月24日
... 由他踏足東京學習處理吞拿魚開始，其後又到世界各地旅遊吸收不同的飲食文化，最終來到香港創立新派日菜居酒屋，為尋味 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年09月22日
... 白蝦、小肌魚、鱒魚、吞拿魚腩、赤身、海膽、石垣貝、toro手卷；此外還有之前的茶碗蒸、八爪魚鬚小吃和之後的玉子 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年08月20日
... 製醬汁」以肉質細嫩的吞拿魚粒為主菜，配上同樣細膩軟滑的牛油果，以及多款爽脆清新配料包括青瓜、松子、紅洋葱和番茄 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月17日
... 牌美食，如以小牛肉配吞拿魚、鯷魚醬炮製而成的「Vitello Tonnato」；以自家製扁意粉、加入杜松子酒的 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年08月10日
... 頗為固定，早餐是罐頭吞拿魚多士，有時加一些芝士，另外是大師公每日為我沖的Piccolo咖啡。午餐是煎一隻雞蛋再 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月07日
... utoro），拖羅是吞拿魚腩，而這肥美的魚腩又分成三個部分，中拖羅是最適中的肥美，雖然不是最貴的，卻在最肥與少 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2020年07月29日
消委會檢測46款罐頭魚，包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚，結果顯示全部樣本均檢出不同種類的金屬污染物， ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2020年07月16日
消委會檢測市面46款鯪魚、沙甸魚及吞拿魚罐頭，發現全部樣本均含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷、汞、鎘和 ...全文
即時新聞時事脈搏2020年07月15日
... ，原本會來附近棲息的吞拿魚因此絕跡，漁民也失去了漁獲。他幫助當地政府找尋應對這些變化的辦法，「這是切切實實的生 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2020年06月26日
... 龍蝦、油脂豐腴肥美的吞拿魚、海膽及甜蝦等組成的「刺身拼盤」，以及招牌菜「鹽烤長野縣香魚」及「岩手縣生蠔配粟米天 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年06月03日
