最近，中環米芝蓮二星餐廳Arbor主廚Eric Räty，與法國糕點品牌DALLOYAU合作，聯手打造全新品牌 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年04月07日
船麵歷史可以追溯至1351至1767年泰國大城王朝時期。當時水上市場交易頻繁，船商在河上賣麵，因船上空間有限， ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年04月07日
帕羅有聞名遐邇的虎穴寺，而位於普納卡（Punakha）的普納卡宗（Punakha Dzong）則被譽為「幸福與 ...全文
今日信報副刊文化漫遊天地區佩嫦2025年04月05日
位於亞洲南部的小國不丹，被譽為「喜馬拉雅山下的香格里拉」，若非梁朝偉與劉嘉玲的世紀婚禮、英國唱作天王Ed Sh ...全文
今日信報副刊文化漫遊天地區佩嫦2025年04月05日
四合院是中國傳統合院式建築，以中央庭院作核心，四面房屋環繞，門窗相通，既各自獨立，又互相連繫，象徵着家庭團結與 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年04月04日
五糧液產於四川宜賓市，用了小麥、大米、粟米、高粱、糯米這5種糧食發酵釀製，屬濃香型白酒之一，其入口醇厚細膩、淡 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年04月04日
作為健身教練，Issac堅守高蛋白質、少鹽少糖的飲食原則，店中的「海南雞套餐」正是他精心傑作，「海南雞屬高蛋白 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年04月03日
茶餐廳是本港獨有的飲食文化，傳承着一代又一代的記憶和情感。一場疫情，周修侹（Isaac）放下健身教練的啞鈴，走 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年04月03日
為配合香港藝術三月，多家餐廳推出與藝術相關的餐飲體驗，把視覺與味覺巧妙融合，展現多元魅力。當中香港麗晶酒店大堂 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年03月31日
在充滿濃厚宗教色彩的不丹，婚姻觀念開放之外，最叫人驚訝是無處不在的陽具圖騰。在香港，陽具總會伴着「格仔」，遮遮 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年03月29日
不丹被譽為世界上最幸福國度，有國王與王后的浪漫愛情故事、梁朝偉及劉嘉玲的世紀婚禮，讓這個隱匿於喜馬拉雅山脈懷抱 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年03月29日
「黯然銷魂飯」源自1996年電影《食神》出現的菜式，後來成為叉燒蛋飯的代名詞，深入民心。Thomas把這道經典 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年03月28日
每家餐廳背後，總有一位對美食充滿執着的大廚，以及一個以心為本的故事。經歷疫情，走過低谷，不少餐廳依然堅持下去， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月28日
茶與香港人的生活早已密不可分，周末假日與親朋好友相約到酒樓飲茶，街頭偶遇朋友總以「得閒飲茶」道別。一杯茶成為聯 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月27日
豆腐是一件平凡卻充滿無限可能的食材，在亞洲飲食文化佔有獨特地位。從柔滑的軟豆腐到質地結實的硬豆腐，再到吸汁入味 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月24日
「不少人以豆漿做湯底，也會加入高湯作調味，其實直接用豆漿做效果更佳。」發哥做的「公和淡豆漿豆腐卜銀杏杞子鮮百合 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年03月24日
花雕酒是中國黃酒中的佼佼者，源自於江蘇及浙江一帶，以浙江紹興出品最為聞名。主要原料為糯米及酒麴，經過獨特發酵及 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年03月24日
Le Petit Chef始於2015年5月，這位約6厘米高的法國小廚師誕生於馬賽，是由比利時藝術團隊Skul ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年03月21日
單純味蕾享受已無法滿足老饕日益挑剔的期待，視覺、聽覺甚至全感官的沉浸式體驗，成為近年餐飲界的新潮流。
最近，比 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月21日
「小時候生日，媽媽會送我芝士蛋糕，那種濃郁奶香和柔滑口感，是一種幸福味道。」芝士蛋糕不只是相良恭平童年的美好回 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月20日
