... 節。牛肉漢堡選用澳洲安格斯牛肩頸與牛肋肉混合，保持75%瘦肉與25%脂肪比例。「試過八成瘦、兩成肥免治肉，十幾 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月13日
以嫩蛋三文治及半熟嫩蛋配安格斯漢堡扒漢堡馳名的美國人氣品牌Eggslut於社交專頁宣布，其位於銅鑼灣店將營業至 ...全文
即時新聞香港財經2025年02月05日
... 致地呈現在餐盤上。
安格斯漢堡
Bar & Grill則展現了另一種活潑俏皮的用餐風格。這裏菜單以輕食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月03日
... 小塊嫩肉，不管和牛或安格斯牛肉，這部位都被視為最好吃。不知道是否須預訂才有，而中價佐賀牛專門店肉款算相當齊全了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年01月15日
... 之首」之稱，由黃牛與安格斯、澳洲和牛雜交，於一歲時閹割的公黃牛，激素減少，精力保存，脂肪比肉長得多，肉質明顯肥 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年01月02日
... 經濟自主度也壓縮。像安格斯．漢頓的《附庸國家：美國如何統治英國》裏列舉的，英國很多重要資產都已被美國收購。
「 ...全文
今日信報時事評論海闊天空曾德成2024年10月22日
提到優質牛肉，不少人只會想起日本和牛或美國安格斯牛，甚至近年的後起之秀韓牛。事實上，內地出產的牛肉毫不失禮，其 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年09月04日
... 相精緻的「梨香燴美國安格斯牛肋肉」，是一道工序繁複的手工菜，近年坊間已買少見少。李師傅選用香濃嫩滑的安格斯牛肋 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年07月01日
... 美國穀飼牛肩胛、美國安格斯肥牛、日本山形縣產藏王牛或宮城縣產仙台A5霜降黑毛和牛。其中以仙台牛最矜貴，脂肪含量 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月27日
... 合兩地元素，如「泰式安格斯牛肉火鍋」便是招牌之作。火鍋湯底以泰式船麵為基礎，傳統上湯底必須加入新鮮豬血撞成深色 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月24日
... 美食；例如「三重芝士安格斯漢堡包」、「沙嗲雞絲金菇銀針粉」特餐等，甚至製作密封罐裝的蝴蝶酥、杏仁酥、腰果及核桃 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年05月23日
... 黃牛和水牛後，敢說與安格斯、韓牛、和牛、佛羅倫斯牛各有千秋，雖不能確定西環這幾家潮州食店是否用潮州牛，卻肯定都 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月22日
... 激味蕾的牛肉菜式，以安格斯牛柳粒配合藤椒及乾葱等炒香，牛肉嫩滑富肉汁，非常香口。
三十年陳皮鴨絲羹
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月23日
... 中一位，筆者因為見證安格斯牛肉漢堡長期進駐、早晨全餐麥當勞凍熱濃香咖啡停售（由McCafe接棒）而有深刻體會。 ...全文
今日信報理財投資上善若水姚穎謙2024年04月13日
... 4年英國政府從銀行家安格斯坦（John Julius Angerstein）的繼承人中購入38幅畫後繼而成立。 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年04月11日
... 熟成美國和牛、頂級黑安格斯穀飼牛、美洲野牛等不同部位高品質牛肉至完美熟度。
也有1200克T骨牛扒西冷與牛柳， ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2024年03月05日
... 焦至保羅、女廚與學生安格斯後，其溫情文藝輕喜劇一面逐漸滲出，慢火細煮，不徐不疾，緩緩地向前進，溫情中有傷感。
...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2024年03月01日
... 國和牛、愛爾蘭阿伯丁安格斯牛等，所用牛肉部位共有18款，分別有經典的肉眼、西冷、T骨牛扒等，還有牛舌、牛骨髓、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月23日
... 味鮮甜，質素絕不遜於安格斯牛。Chef Bjoern先把西冷扒放在開放式爐架上，以荔枝木燒烤，再放入Jospe ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月16日
... 世紀，他們飼養的草飼安格斯牛，均無激素及無抗生素添加。至於豬肉、家禽、烤肉腸Achuras、香草、香料等同樣由 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月12日
