... 珧柱正名「乾貝」，另生蠔是俗名，「牡蠣」才是正名，還有小龍蝦學名叫「克氏原螯蝦」。最後一談是河豚，歷代的名稱有 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年03月25日
... 有烤過的小洋葱，和以生蠔打成的綠汁，味道無以復加，卻一點都不膩。
娃娃菜之上，放了味噌包着的鴻喜菇（shime ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月18日
... ，好看又好吃。別以為生蠔夠肥，煮熟了蠔身必然飽滿──我曾經到City'super買法國的Gillardeau生 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月17日
... 殼類海產如青口、蜆、生蠔、帶子、蛤蜊等出口到歐盟國家，要先經過淨化過程，方合歐盟規矩。淨化過程複雜，花費高昂， ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2021年03月17日
... 因果關係。
吃下過量生蠔、魚生、雪糕、雪條、生果，然後肚痛腹瀉。請問兩者有沒有直接因果關係？未必有。可能是幼兒 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2021年03月11日
... 不吃生冷東西，魚生、生蠔等，從來不碰，喝的一定是熱茶，連水果都是室溫的，真是能人所不能，能管住嘴巴才是養生的最 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月25日
... 炸鳳尾魚、油燜筍、炸生蠔、石崇燉湯、炸子雞、手抓羊肉，花甘鼓兩吃、燒肉炒藠菜，約親友來共享。
生蠔來自台山，不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年02月24日
... 味重。還有「令和怪物生蠔」，此款生蠔有手掌般大，伴以酸汁啫喱食用。師傅還選用當造的魚類製作一款熱盤「白甘鯛」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年01月22日
... 蒸龍躉頭腩、酥炸廣島生蠔、白灼基圍蝦。自來食神乳鴿，是正牌食神戴龍兄送來的，再現場生炸。另有菜花炒滷水墨魚、白 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年01月14日
... 便叫一客海鮮盤。啖啖生蠔，矜貴似魚子醬！
成功脫歐，對於英國漁民是大喜訊，意味着海上主權重歸——儘管英國只有可 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2020年12月31日
... 美饌則有「重量級海鮮生蠔拼盤」，有法國即開生蠔、青口、阿根廷紅蝦、北海道帶子等，款款新鮮時令。
多款特色雞尾酒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月14日
... 牛肉菜式推介「牛柳釀生蠔煙肉卷」（"Carpet Bag" Tenderloin Stuffed with O ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月07日
... ge口味獨特，喜歡吃生蠔。約翰遜親自買蠔餵牠，以免僕人抱怨及不懂買Hodge愛吃的那類蠔。現時，Hodge的像 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2020年12月07日
... 三道菜就讓人驚喜──生蠔用菠菜葉包着，下面墊了用皇帝菜打的菜泥，菠菜葉之上又撒滿綠茶末，再放上幾點紫蘇花，好看 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月26日
... 佐酒好菜。「酥炸廣島生蠔」則香脆可口。一枱6人，兩支40年舊裝拿破崙干邑也報銷了。意猶未盡，老友鏡波兄帶來五粮 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月26日
... 受提升至更高層次；吃生蠔可配合檸檬汁，但配合指橙時則以果肉入饌，就像在生蠔上加上七彩斑斕的珍珠。
甜品方面，因 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年11月04日
... 且舉最近一次菜單：「生蠔雪糕，焦糖蘿蔔湯、炭烤慢煮大蝦、烤慢煮肩胛牛排、烏魚子炸蛋一口飯、Pavalova。」 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月28日
這天午餐，先到鯉魚門一家日本料理去，看看菜單和定價，就知難而退──生蠔每隻九十多，赤貝一二八，大條的深水池魚每 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月21日
