披着神秘面紗的拉丁美洲，多年來受到殖民文化影響，擁有多樣性的飲食風俗，以粟米作主要食材，擅長運用香料，加上物產 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月06日
隱世不一定要遠離繁囂，鬧市也能找到喘息空間，用一頓飯的時間，拋開工作及生活煩惱，好好享受菜式滋味。
這間位處港 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月03日
「日本料理」四個字像一股魔力，即使新店一間接一間，總是引人注目，備受食客追捧。
廚師發辦、懷石料理外，「割烹」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月27日
香港人愛吃水產，不論新鮮還是急凍，清蒸還是脆炸，那股海洋鮮味在口腔中激盪，既滿足食慾，又慰藉心靈。
本地海鮮酒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月21日
燒烤是人類最早期的烹調方法，是原始生活走向文明的里程碑。隨後人類依據各地飲食文化衍生不同的燒烤方法，如美國得州 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月20日
艾米利亞-羅曼尼亞（Emilia-Romagna）位於意大利北部區域，雖然受旅客歡迎程度比不上米蘭、羅馬、威尼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月17日
近年流行的Food Hall不再廉價平庸，取而代之是專櫃精緻化、聚集飲食名店、着重食物質素，帶來不一樣風味。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月13日
充滿浪漫氣息的情人節，背後由一個悲劇開始，相傳古羅馬時期，神父Valentine違抗禁令，私下為有情人證婚被捕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月10日
身處美食之都，要吃正宗拉麵可謂輕而易舉。不少日本拉麵過江龍落戶香港，醬油、味噌、豬骨湯底應有盡有，無論鍾情什麼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月06日
飲食文化是歷史見證，美國菜於十九世紀開始形成，早期受歐洲移民影響，隨後吸納了亞洲、非洲及墨西哥等地區和國家飲食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月03日
辛辣有個性的紅噹噹泡菜，是韓國最具代表性食物，款式變化甚多，將醃過的大白菜、白蘿蔔、青瓜等儲存陶瓷罈子，經年月 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月31日
香港的日本料理店早已遍地開花，新店一間接一間，依然不乏捧場客人。要在云云強手中脫穎而出，實非易事，靠運氣？靠名 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月30日
新年新氣象，踏入兔年，親友聚首團拜，少不免以中菜美食作溝通橋樑。
近年中菜流行「老菜新做」，將傳統手工粵菜重塑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月27日
法國菜與日本菜以細膩見稱，各自擁有悠長烹飪文化，蘊藏着豐富海陸資源，兩地菜系結合下產生微妙作用，讓菜式更臻完美 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
中國人重視家庭，農曆新年將至，傳統上必定一家聚首享用團年飯，彼此嘗過富意頭菜式，祈望新一年富貴美滿。
城中不少 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月16日
香港作為美食天堂，不單有備受追捧的星級餐廳，亦有價廉物美的平民美食，在新晉廚師心目中機遇處處，是一片絕佳尋夢之 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月13日
... n，師承多家城中著名星級餐廳，如法日料理店Takumi、時尚意大利餐廳CIAK、中環人氣扒房Beefbar及法 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年01月12日
... 22年，法國的米芝蓮星級餐廳有627家，請問閣下吃過幾家？有沒有十分之一？
你的選擇，不外拾人牙慧——都是別人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年01月12日
