... 的串燒，一口帶米香的清酒，廚師與食客之間的互動，吃的不只是食物的味道，而是一種日本料理中獨有的情懷。
日文中的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月20日
... 束之後，一個人開一支清酒細意品嘗……是的，珍惜當下！10年後，誰知道還有沒有魚飯！
(編者按：梁家權最新著 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年06月08日
... 有同樣用米釀製的日本清酒，並分為清爽、辛口、果香、香醇等類別，可以根據心情、口味自選心頭好。另外還有不少以燒酎 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月06日
... 工作人員會用到蛋白澄清酒液，蛋黃頓變「廚餘」。十五世紀左右，法國西南部近波爾多（Bordeaux）一帶酒廠不願 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年06月04日
... 房。
炸雞胸肉沙律、清酒蒸鮑魚、烤八爪魚配番茄醬汁都做得不錯，火候控制得好，雞肉和鮑魚吃起來肉嫩；只是用上貴價 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月03日
... 嫩又帶辣勁，佐以日本清酒或雞尾酒，更能帶出多層次的味覺享受。
和牛在日本視為高級食材，配上平民化的三文治，變奏 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月30日
... 牛肉香；後者則以日本清酒、法國蜜糖等熬煮成，味道較清新，各有特色。
店中的羊架選用澳洲幼羊羊架，羊味不會太濃， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月24日
... 緻的蘇格蘭黑鱈魚，以清酒、白味噌、糖等醃足一日，再烤至金黃，魚肉一片一片的融化在口中，搭配自家製的野菜可樂餅， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月17日
... 一。餐廳最近推出晚市清酒放題，設兩款「套餐」，一平一貴。「升級版」清酒放題中，客人可以試到6款清酒，當中兩支來 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月05日
... 創作的烹調方式：先以清酒、味醂、日本醬油及切片柚子等調配的幽庵汁將鰆魚魚肉醃至入味，再將魚肉炭火香燒。高級日式 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年04月27日
... 時，農民會在樹下擺放清酒等貢品，享用美食，並祈求豐收。櫻花花期短暫，花開凋零時如雪飄過，非常美麗，成為日本人對 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年04月07日
... 醬，也能令人多呷兩口清酒。
「一夜干」和魚飯是兩種口味，不能比較，共通點都是送酒恩物。「一夜干」乾燒十分香，亦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月30日
酒神英真是專業饞友，尤其是飲所有中外名釀、東洋威士忌、清酒，簡直就是人肉百科全書，知無不曉，曉而後精，更自設小 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年03月17日
... 捧場，每次自備紅酒或清酒，坐在同一位置。」三人均表示，因為客人已吃過餐牌上所有食品，生怕他倆嫌棄舊菜式，於是絞 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月10日
... 在東京盛放櫻花樹下嘗清酒享美食。近年席捲全球的元宇宙概念，虛擬現實的體驗將有望令我們眼前的視野隨時無限開闊，令 ...全文
今日信報副刊文化明月清風劉偉明2022年02月25日
... 鍋中的熱水加入食鹽及清酒後，將整條蟬蝦煮熟即可，配合沙律或其他口味較濃的辛辣菜式，能夠平衡味蕾感受，味覺及口感 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年02月16日
... 愛酒之士，偏好啤酒、清酒和白酒。PB（個人最佳成績） 2：47的他坦言賽前飲酒會影響表現，但賽後則愛與跑友把酒 ...全文
今日信報副刊文化跑向正能量張樹槐2022年02月07日
飲清酒，當然是配日本食物。
清酒能保持味蕾對食物的敏感，同時伴以淡怡的酒香，令這頓美食能持續有新鮮感。
不過， ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2022年01月31日
