... runo親自給我們開生蠔，當中一瞥他不拘小節的豪邁：他當場磨碎一些果仁撒上，明明可以磨八分，更細緻些又不失口感 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年06月17日
... 日餐廳購入了新鮮法國生蠔和北海道海膽：生蠔肉打成雪芭，卻保留爽口的裙邊，拌以海膽、海膽泡沫和海露筍，吃着這道菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月11日
... 超過一萬間。
龍蝦生蠔都有
在台灣要經營夾公仔機店首先當然要有商業登記，而且每一台夾公仔機都要經過經濟部商業 ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2019年06月10日
... 住在附近，我們買了些生蠔、白酒、白露筍和乳酪，就到她家開餐去。
由波特萊爾到本哲明，今天的巴黎依舊，仍是全世界 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月10日
... 道做得十分精采——蒸生蠔就很特別，用的是法國比較小隻的Gillardeau生蠔，蒸法也不特別——就是用薑葱、豉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月01日
... 闆Andy先介紹韓國生蠔，和一款半發酵的乳白色米酒，入口不錯，有點像中國的糯米酒。芝士焗甜粟米用小鐵板上，新穎 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月31日
... rpaccio，法國生蠔Fresh Oyster From France，香煎鴨肝Pan-seared Foi ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年05月23日
... 還有鱈魚椰菜，配菜是生蠔，醬汁是乳化牛油汁。當時覺得他頗擅長以海鮮鮮味去提升和重新塑造蔬食的鮮味，這一點想法在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年05月20日
... 美食，如「法國旺代省生蠔」，蠔身飽滿，肉質爽脆，鹹味適中，更可將生蠔三食，一款保留蠔的原味，另外兩款分別加入清 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年05月06日
... es-Oléron）生蠔，並且配以白葡萄美酒（Domaine Vacheron Sancerre Sauvig ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月29日
... 番夠本」的方法是專攻生蠔。在那個年代，此物乃珍稀品，在自助餐中供應者尤其少。有一次，同往的朋友中有人認識其中任 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2019年04月24日
... 款威士忌。
時令法國生蠔
美食包括以「時令法國生蠔」和淡淡泥煤味的Talisker 18年結伴作前菜。緊接以流 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年04月10日
... 種的紅泥裸土，而養殖生蠔利潤又不高，因此當地政府便大力推動觀光產業，以大量戰地景點及獨特的閩南文化作為賣點吸引 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤意香仁2019年04月01日
... 味鮮肉滑，海參鮮美如生蠔，六穀墨魚、汁醋煎蠔……亦佳，鵝肝醬包着去了骨的鰻魚，更是精緻美味。
晚餐完了，迅即趕 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年03月27日
林肯港（Port Lincoln）鄰近阿得萊德（Adelaide），是南澳著名漁港，擁有繁盛的鮪魚與生蠔養殖業 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤曾志清2019年03月20日
... Chablis白酒跟生蠔是絕配，但別以為愈高級愈矜貴才有睇頭，Esther直指果香味更盛的Petit級別最為適 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2019年03月19日
... rie賣的招牌海鮮如生蠔和其他貝殼海產，全部欠奉。我的魚湯頭盤是溫吞的，大盤煎鱸魚亦非常普通。比較最近我在倫敦 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年03月19日
... 隻就好了。以前我常說生蠔只應生吃，任何煮法都多餘，今次真正是過一天長一智。第二道沙煲焗甜紅菜頭、煙鱔魚、英國康 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年03月12日
... 法國芬迪奇（n°2）生蠔、愛爾蘭石蠔、日本熊本蠔或時令優質生蠔拼盤。其他開胃誘人前菜還有「牛肉他他」，大廚將黑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月07日
... 頭盤。「三色蒜粉絲蒸生蠔」以美國新鮮即開生蠔為主角，配以3款不同味道的蒜蓉，包括生蒜、黑蒜及炸蒜同蒸，賣相實而 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年03月05日
