... 粵菜一無所知，連豉椒牛肉、生炒骨等菜式也未曾聽過。」本着弘揚傳統粵菜初心，他悉心教導內地廚師，同時鑽研每一道菜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月29日
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摩洛哥陶鍋慢燉牛肉
以摩洛哥的陶鍋烹調而成，牛柳與番茄、香料、杏脯等醃過後，放在陶鍋中燉至軟身，牛肉軟滑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月28日
... 相當豐富，「香蒜辣椒牛肉粒」是店中的招牌小食，新西蘭牛柳粒以蒜片及指天椒爆炒，入口香軟，富有肉汁，加上惹味的辣 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日
... 國歌歌詞，包括「中國牛肉有毒，畀林鄭食晒」等，也曾製作及發布YouTube影片，以粗言唱出國歌旋律。辯方爭議部 ...全文
今日信報政壇脈搏2022年11月24日
... 東菜的變奏。
跟着的牛肉餡餅也像兩隻放大了的餃子——半月形，綰花邊；那是炸熟的，香脆，裏面包着飽滿濕潤的牛肉餡 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月22日
... 期間，戴琪還提出美日牛肉保障協議的狀況，以及日本正在對其乙醇使用目標進行的審查。
日本政府警告表示，《降低通脹 ...全文
即時新聞國際財經2022年11月18日
... 獨有的芳香。「日本和牛肉排配香煎鵝肝」便用上肉味較濃的「橄欖和牛」肉排，煎至外焦內嫩後，配上豐腴軟糯的厚切法國 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月18日
... 白蘆筍，再以火槍輕炙牛肉表面，令和牛油份不會過重，配搭爽脆的白蘆筍，肉類與蔬果搭調，增加口感層次，再加上白松露 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月14日
... 吃肉類方面要小心，但牛肉健康應該沒有問題吧。」原來病人喜歡吃牛扒，常常在家煎來品嘗。最後只好再次告誡病人，讓她 ...全文
今日信報副刊文化心臟科董光達醫生2022年11月14日
... 焦糖洋葱、香煎鵝肝、牛肉醬汁等。煎過後的吞拿魚扒一點都不老，軟軟嫩嫩，豐腴感大大減輕，魚肉鮮味與洋葱甜度互相襯 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月11日
... 塊。他後來將魚塊改為牛肉，並加入用了8年時間自家醃製的糖醋蒜頭，花了差不多一年時間才在食店登場。
這樣超好吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月11日
... 人，主菜連一片肉（如牛肉、羊肉）都沒有，又是一些小失誤。
宜徵詢業界意見
當晚盛會正是向外賓推廣香港作為世界美 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年11月10日
... 套標準做法，為免影響牛肉本身的口感和鮮味，店員只會在出菜前才灑鹽調味。開始燒烤時，先把牛肉放置烤盤周圍，當周邊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳黃紫慧2022年11月10日
... 進行，譬如選用芡實燉牛肉、羊肉生薑大棗湯，或芡實、紅棗、花生加紅糖燉服，以調整脾胃功能。
立冬是人們進補的最佳 ...全文
今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2022年11月05日
... 器材，另檢獲匪黨3把牛肉刀及一些攻擊性武器。
西九龍警區刑事部警司鍾雅倫透露，遇劫單位由數名年輕人租住。文華 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年11月02日
... 靈感來自茶餐廳的沙嗲牛肉麵，將沙嗲汁調校至濃稠，配上特別訂製的手工拉麵，餸菜可選雪花肥牛、牛百葉、溏心蛋等招牌 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月01日
... 酸辣粉、豬大腸及水煮牛肉。辣味香濃，馥香四溢，由酸豆角及酸菜領軍，酸味特別豐厚；豬大腸是人手認真工序產品，馬虎 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2022年11月01日
