牛肉麵、滷肉飯、大腸麵線是港人見慣見熟的台灣菜，也是本地台式餐廳最常見幾種。好聽點是標誌性菜式，攤開來說則感覺 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月30日
... 黃魚塊、檸香脆皮雪花牛肉、君達菜薑蓉黃魚包，手工黃魚腐高湯浸枸杞芽、黯然銷魂飯3.0版、黃魚梅菜肉醬春卷、艾糍 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年04月30日
... 15年，其脂肪分布在牛肉與牛骨間，肉質柔軟細膩，肉味香濃。大廚特意選用帶骨肋眼位，並熟成28日，「若熟成時間太 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年04月27日
... 然不便宜。
「匙仁」牛肉乾炒河
趁天氣還未熱，便吃「美麗小廚」引以自豪的煲仔飯，據菜牌介紹，這裏用正宗五常米， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年04月22日
... 煙燻雞肉、烤鴨燴飯、牛肉漢堡，以及數款家常小吃如墨西哥脆片（nachos）伴自家沾醬。沒有精緻擺盤，卻道道溫熱 ...全文
今日信報副刊文化尋幽探味王嵐2026年04月21日
... ，卻不太滿意。「空姐牛肉飯」負責人郭德英在YouTube頻道拍片，形容現況猶如「曳嘅孩子有糖食，乖嘅孩子就唔該 ...全文
今日信報時事評論香港脈搏余錦賢2026年04月20日
談到韓式料理，大家應該想起泡菜、牛肉燒烤、人參雞湯等，但在全球推廣韓食的非牟利機構韓食振興院過去5年定期向外國 ...全文
今日信報副刊文化風月同天郭周復2026年04月18日
... 銀行的數據顯示，免治牛肉價格過去5年升了約65%，平均每磅達6.7美元，而同期全隻雞價格只升了約43%，而且平 ...全文
今日信報副刊文化風月同天郭周復2026年04月18日
... 許經營權，例如吉野家牛肉飯。
美國上世紀曾殖民統治菲律賓近半世紀，美國管治者及士兵把美國的飲食文化也帶來菲律賓 ...全文
今日信報副刊文化風月同天郭周復2026年04月18日
港島東有兩間平民食肆我特別喜歡，一間叫津津茶餐廳，另一間叫青藏牛肉麵。後者年半前已結業。
位於鰂魚涌的津津茶餐 ...全文
今日信報副刊文化只如初見譚淑美2026年04月18日
... 一，傳統上多用於高級牛肉及海鮮，其原理是將食材放置在控溫控濕的環境，經14至45天不等，讓肉類天然酵素慢慢分解 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年04月17日
... 喜燒」換上蘿蔔清燉牦牛肉；「嫰豌豆蒸飯」換上雞油雲腿菜飯；「長芋煮麵」換上台式葱油拌麵；甜品的「鹹櫻花雪糕」換 ...全文
今日信報副刊文化旋轉門楊立門2026年04月17日
... 了。我不想再浪費一塊牛肉，也不好意思再退，勉強吃下去了；感覺是：欲哭無淚。
這哪裏是忙不忙碌問題？
那麼，有沒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2026年04月16日
... UKIYA すき家」牛肉飯連鎖店，樓上則是一尚服務式住宅公寓（Dash Living）。換言之，這些商家都會為 ...全文
今日信報理財投資思家投資寧思雋2026年04月14日
... 長途休息站，竟然還賣牛肉烏冬，那事情就更不同了。
休息站的牛肉烏冬，理論上算不上什麼了不起的美食。它不是名店出 ...全文
今日信報副刊文化戀物．愛人米哈2026年04月14日
... 業。山芳製菓一款芥辣牛肉味薯片【下圖】，因炸油供應不穩需要停產。南韓最大即食麵商農心也警告，塑膠包裝只餘下一個 ...全文
今日信報EJ Global2026年04月11日
公司附近數年前開了一間日式燒牛肉飯店，記憶中首間分店先在旺角鬧市開幕，當時大排長龍，可是熱潮過後，人煙很快消散 ...全文
今日信報副刊文化笑看東瀛香睿剛2026年04月11日
... 3年瘋牛症危機，美國牛肉禁止進口，日本牛丼業受到衝擊，SUKIYA曾被迫以豬丼替代。但小川賢太郎迅速決定採用澳 ...全文
即時新聞國際財經2026年04月08日
... 切下來的肉，一律統稱牛肉。現代屠夫和食客太刁鑽了，不同部位滋味不同，於是索價亦有差別，最貴的是「牛柳」的中間部 ...全文
今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2026年04月04日
