... 金字塔中間，挾了一粒青豆出來時，在眾人的歡呼聲中，我也終於明白，為什麼講述湯告魯斯凌空盜取機密的那部Missi ...全文
今日信報副刊文化無覓處羅啟鋭2020年09月05日
... 一定用小扁頭，豌豆或青豆也可作為材料，而且做法大致相同。
補充一點，Dal一詞在印度文中並非專指小扁豆，可以泛 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月26日
... 雞粒、珧柱絲、菇粒、青豆粒和甘筍片，清鮮柔美老少咸宜。插上香茅的「墨魚膠鵪鶉皮蛋仔」乍看甚似炸蟹箝，質感味道都 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年07月31日
... 粒、蝦粒、鮮魷粒配上青豆、紅蘿蔔色彩繽紛，加上芡汁可口相當討好。
鷓鴣粥是四熱葷的擎天一柱，真材實料加以上湯水 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年07月25日
... 分鐘，油香豐腴；配上青豆、豆莢蓉、嫩生菜，淋上烤鱈魚骨白酒汁，香濃誘人。份量十足的「脆烤豬肉卷」則將整隻乳豬去 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年05月25日
... 白酒一同蒸熟，再配上青豆及甘草大蜆清湯。創新的「多寶魚及鵝肝」是結集了多種精湛技藝的傑作，以海苔包裹着Laur ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年05月18日
... ；「焗法式煙三文魚及青豆鹹批」表面焗得微脆，內裏能吃出三文魚的薄薄煙熏香。寧靜的午後，與媽媽嘆個茶，分享心事， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年05月08日
... 仔、羊肉香腸、甘筍、青豆蓉、約克郡布丁、芝士焗椰菜花、薄荷汁、羊肉燒汁，豐富極了！羊腿的醃製很有功夫，讓肉味更 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月04日
... 豆腐、沙律、小食麻醬青豆角和湯。
Tempura天扶良又稱天婦羅是上脆漿油炸海鮮、肉類、蔬菜。據說是由西方傳教 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年03月27日
... 放入茶湯，再放一些烘青豆或筍乾，邊喝邊沖茶，最後連茶葉作料都吃掉。湖南地區有一種「六會茶」，是用茶葉、薑鹽、豆 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年03月19日
... 選烤原隻走地雞配法式青豆，油脂豐腴、來自新界的走地三黃雞是餐廳招牌菜式的主角。大廚採用原隻烤雞，雞頭、雞尾及雞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2020年03月06日
... 搭，伴以鮮忌廉芝士和青豆，簡單卻令人回味無窮。另一種地道食法則是配搭水果，大廚特別推介蘋果和石榴籽，兩者跟香腸 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年02月26日
... 。別忘了伴碟的配菜，青豆和甘筍也是大眾的回憶。
牧羊人批
源自十八世紀末至十九世紀初，把吃剩肉類切碎 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月21日
... 製作的「火腿絲」及「青豆」，還有「紅蘿蔔」棉花糖，的骰可愛。連茶記的黑白淡奶也玩到出神入化，海鹽焦糖味的奶凍包 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月04日
... 惹，饀料的雞肉蔬菜和青豆，焗得濃郁香滑，是送茶或咖啡的好拍檔。
香烤原條比目魚
經典的Dover S ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月06日
... 鍋，無瓜菜不歡，當中青豆和洋葱用得最狠。青豆是即時從新鮮豆莢中撿出來，每一塔用上一兩斤共近百粒，而洋葱少說也用 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年12月04日
... 及以牛油及葱頭煮熟的青豆，最後淋上加入白蘭地、葱頭等烹調的綠色胡椒子醬，帶來多重的味蕾享受。
其他美食還有「烤 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年11月22日
... 載着蕎麥麵、鴻喜菇、青豆和粟米粒的碗中，洋溢大地氣息。
自家製乳酪
於早餐時段供應的自家製乳酪專為運 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年11月19日
... rata配油封番茄和青豆、炸海鮮雜錦、牛肝菌寬條意大利麵、風乾火腿跟網紋蜜瓜⋯…頭盤每款6英鎊、主菜8英鎊，看 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年09月24日
... i Fish喜之次和青豆及豆苗」，以矜貴頂級的日本魚王喜之次精心炮製，擁有豐富的油份，廚師將魚肉煎香，魚皮部分 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月04日
