... ；「焗法式煙三文魚及青豆鹹批」表面焗得微脆，內裏能吃出三文魚的薄薄煙熏香。寧靜的午後，與媽媽嘆個茶，分享心事， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年05月08日
... 仔、羊肉香腸、甘筍、青豆蓉、約克郡布丁、芝士焗椰菜花、薄荷汁、羊肉燒汁，豐富極了！羊腿的醃製很有功夫，讓肉味更 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月04日
... 豆腐、沙律、小食麻醬青豆角和湯。
Tempura天扶良又稱天婦羅是上脆漿油炸海鮮、肉類、蔬菜。據說是由西方傳教 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年03月27日
... 放入茶湯，再放一些烘青豆或筍乾，邊喝邊沖茶，最後連茶葉作料都吃掉。湖南地區有一種「六會茶」，是用茶葉、薑鹽、豆 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年03月19日
... 選烤原隻走地雞配法式青豆，油脂豐腴、來自新界的走地三黃雞是餐廳招牌菜式的主角。大廚採用原隻烤雞，雞頭、雞尾及雞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2020年03月06日
... 搭，伴以鮮忌廉芝士和青豆，簡單卻令人回味無窮。另一種地道食法則是配搭水果，大廚特別推介蘋果和石榴籽，兩者跟香腸 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年02月26日
... 。別忘了伴碟的配菜，青豆和甘筍也是大眾的回憶。
牧羊人批
源自十八世紀末至十九世紀初，把吃剩肉類切碎 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月21日
... 製作的「火腿絲」及「青豆」，還有「紅蘿蔔」棉花糖，的骰可愛。連茶記的黑白淡奶也玩到出神入化，海鹽焦糖味的奶凍包 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月04日
... 惹，饀料的雞肉蔬菜和青豆，焗得濃郁香滑，是送茶或咖啡的好拍檔。
香烤原條比目魚
經典的Dover S ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月06日
... 鍋，無瓜菜不歡，當中青豆和洋葱用得最狠。青豆是即時從新鮮豆莢中撿出來，每一塔用上一兩斤共近百粒，而洋葱少說也用 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年12月04日
... 及以牛油及葱頭煮熟的青豆，最後淋上加入白蘭地、葱頭等烹調的綠色胡椒子醬，帶來多重的味蕾享受。
其他美食還有「烤 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年11月22日
... 載着蕎麥麵、鴻喜菇、青豆和粟米粒的碗中，洋溢大地氣息。
自家製乳酪
於早餐時段供應的自家製乳酪專為運 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年11月19日
... rata配油封番茄和青豆、炸海鮮雜錦、牛肝菌寬條意大利麵、風乾火腿跟網紋蜜瓜⋯…頭盤每款6英鎊、主菜8英鎊，看 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年09月24日
... i Fish喜之次和青豆及豆苗」，以矜貴頂級的日本魚王喜之次精心炮製，擁有豐富的油份，廚師將魚肉煎香，魚皮部分 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月04日
... 園氣氛的「蘆筍二食伴青豆意式奶凍、流心鵪鶉蛋及腰果醬」，別具心思地用上青豆製成意式奶凍，並用模具做成圈狀擺盤； ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月18日
... ta」古老的葡萄牙炸青豆菜式作為靈感，為日式天婦羅的始祖，這裏就將金菇取代青豆，再依照傳統葡萄牙製法，用葡萄牙 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月06日
... 酒慢煮法國沙朗鴨腿伴青豆」，將法國沙朗鴨腿去骨，用牛油煎至金黃色，加入洋葱和蒜頭香煎，然後用干邑引火燒香鴨腿， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月29日
... 、椎茸、藕片、蛋絲及青豆鋪在飯面，跟味噌湯；
是日甜品黃豆粉黑糖糕跟綠茶甜漿。
菜譜以中英日文詳列食材是個好主 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月27日
... 雞湯凍）、秋葵鮪魚、青豆魚圓……冷菜八道；蛋酥白菜、蒜油蘑菇、海參蹄筋、香草蒸魚……熱菜八道；加上臨時做的小卷 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月26日
