... 米一般用於加工食品如清酒及米果等，餐桌上很少用到，所以老特的要求可說是緣木求魚，不切實際，談判注定失敗。
下周 ...全文
今日信報理財投資信筆攻略習廣思2025年07月05日
... 豐富但風格輕柔優雅的清酒，但在這個優點的反面，就是來自稻米本身的旨味和米飯香氣稍遜一籌。
雖說稻米在清酒之中反 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年07月03日
... 候則是各個品牌的日本清酒。每次他把酒送給我之前，都會告訴我那瓶酒的故事。
比如果樂葩，蔡瀾先生說，當年他在意大 ...全文
今日信報副刊文化不過爾爾楊翺2025年06月30日
本文想談一談在香港經營生意的市場，筆者固然在商界上經營多個行業數十年，小兒亦創業從事清酒零售業務，我想分享家庭 ...全文
今日信報理財投資擇地有聲汪敦敬2025年06月20日
來到初夏，在釀造清酒來說最重要、最繁忙的時節已經過去。忙碌，是因為要釀酒參加清酒比賽，得到一個半個金賞後，省靚 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年06月19日
... 過發酵，可釀造出日本清酒、味噌、醬油和甜料理酒等調味料，碾米時剩下的「米糠」，拌入鹽和水便是「米糠醃床」，可用 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2025年06月11日
... 糕配上酸甜紅莓雪葩、清酒忌廉、新鮮柚子皮，奶香中夾雜着清新酸爽感。
撰文：區佩嫦
adaau@hkej. ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年06月09日
... 仍有這類護膚品。
清酒（sake）由大米釀成，日本於去年12月成功把清酒申請為聯合國非物質文化遺產，折射出米 ...全文
今日信報副刊文化風月同天郭周復2025年06月07日
稻米是清酒主要原料，即使只佔每瓶酒約20%，但無論教科書、研討會、網上文章，一談到清酒，便一定會說到稻米；始終 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年06月05日
東京，無論何時都深受港人歡迎；不過，有誰想像到這個世界大都會，原來也有清酒酒藏？的而且確，在23區內的港區有一 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年05月22日
喝清酒，經常有一個木盒出現。原來，這個盒子名為「酒枡」（Masu）。源自奈良時代度量單位，古人購買米、油、鹽等 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年05月22日
「第一次接觸清酒，就有種一見鍾情的戀愛感覺，認識愈深、愈着迷。」
廖智豪（Steve）為這段「愛情」，可說不顧 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月22日
... 菜喝花雕，吃日本菜喝清酒，吃西餐喝紅白酒；配合情景的酒也最好喝，到俄羅斯時喝伏特加，到韓國時喝馬歌麗，到希臘時 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月17日
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真正喜歡的是紅酒和清酒，以及之後的濁酒。30歲後幾乎沒再喝過啤酒。啊不，以前來台灣旅遊，必定會去一間台菜餐廳 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2025年05月12日
... 的「和香牡丹大吟釀」清酒，風味獨特，值得一試。別莊附近的「金鱗湖」已是知名景點，景色幽美，旁邊還有男女混浴的小 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月10日
... 中，會有侍者奉上裝着清酒的扁平木盒，讓其飄於池中，方便客人邊聊邊細酌，知己良朋坦誠相對，泡着溫泉，喝着冰涼清酒 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月09日
看到這個標題，似乎有花生食？清酒界都一樣有家庭鬧劇，局外人姑且可以食花生，難為局中人含辛茹苦，也不是人人夠好彩 ...全文
今日信報副刊文化勿忘清酒李醒良2025年05月08日
... 「滋啦」一聲倒進日本清酒，等酒蒸發得差不多，立刻放山瑞肉，再撒點醬油，就煮個10分鐘，直接端上桌。最好吃的東西 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年05月03日
