... 子醬海膽」，麵卷是以龍蝦白蘭地高湯製成，需花上3天半時間才能凝固成形，釀入紅白大蝦他他，佐以海膽、魚子醬等，賞 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年07月04日
... 捧來燒得香到不得了的龍蝦時，大家還是意猶未盡的邊吃邊笑。這批龍蝦可真死得瞑目，廚師把牠們整齊的排在烤爐上，爐的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年06月27日
... 不好意思，便叫了碟小龍蝦Risotto，端上來「香艷」異常：粉紅色，帶酸，像日本飯。
此店米芝蓮三星，今年世界 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月26日
... 蛋黃菜式「鑊炒黃金小龍蝦」，鹹蛋黃被煮成濃稠的醬汁沾滿每隻小龍蝦，令人齒頰留香。
是次隨行作客席廚師的還有大 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年06月25日
... 陽圖案，中間放了截小龍蝦，滴點橄欖油；食材好，都好吃。那個帶點稚氣的太陽擺盤不是當代烹飪潮流，卻有着拉丁民族的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月25日
... 來一點都不沉悶。
小龍蝦吃進口中，情不自禁的「哇」聲叫起來——實在太鮮美彈牙。就跟早一天晚上Luisa烹的一樣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月23日
... 羅斯魚子醬、法國藍點龍蝦子，那舌尖上的味道都不是那回事，何況現在連俄國魚子醬都是人工飼養，只有禮雲子依然是野生 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月22日
... 元）。「伊勢海老」即龍蝦套餐包括前菜兩道：野菜沙律、茶碗蒸；海膽汁龍蝦；汁煮東星斑魚柳；熊本A5和牛肉眼；和牛 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月22日
... 草，吃得一口香氣；小龍蝦來自西西里島，送進口中便覺驚艷——蝦肉很新鮮，極度「彈牙」——Luisa只是將表面略為 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月21日
... 事，網絡早前還瘋傳小龍蝦在火鍋自斷一臂逃生的視頻。令人想起數個月前，瑞士禁止把龍蝦活生生地煮熟，這些地方也包括 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2018年06月20日
... 天前，10萬隻湖北小龍蝦搭乘中歐班列，帶着麻辣、蒜香、十三香等多種風味加入莫斯科餐館和酒吧的菜單中；追隨小龍蝦 ...全文
今日信報兩岸消息特稿2018年06月15日
除了國足之外，中國的錢財和人才，加上品牌和動物，紛紛搭車搭船搭飛機前往俄羅斯去了，有趣是小龍蝦也趕住「游去」莫 ...全文
今日信報副刊文化商戰體壇玄火2018年06月15日
近年小龍蝦在內地餐桌上熱爆，新華社報道，趁着俄羅斯世界盃今天開鑼，有內地生產小龍蝦的公司乘機拓展海外市場，10 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2018年06月14日
... 主菜則有「新鮮波士頓龍蝦」，以橄欖油、海鹽、牛油、百里香、黑蒜等調味，香烤後芳香四溢。另一道主菜，「美國安格斯 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年06月13日
... 統菜式，做法簡單，將龍蝦去殼清蒸，並混合初榨橄欖油及檸檬即可，經Giuliano改良後，加入紅洋葱及薩丁尼亞番 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月12日
... 餅、芝士菠菜酥、迷你龍蝦法式軟包、青瓜及忌廉芝士藏紅花三文治卷等美點，滿載滋味。調酒師更特意調配了「The M ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月07日
... 雞、鮑片刺參扒菜膽、龍蝦伊麵，當中的荷葉蒸雞是刁嘴的七嫂特別「點唱」。荷葉蒸雞並非難做，需要用兩塊乾荷葉，因為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年06月07日
