... 和扒西班牙大蝦配海鮮龍蝦汁意飯；Pan Fried Scallop with Seafood Lobster ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月31日
... 味爆燈。另外，波士頓龍蝦米多拼香煎原件法國鵝肝是炊公館的著名菜式，龍蝦以白汁、芥茉芝士鋪面烤焗，加上濃味香口的 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年05月25日
... er」，全隻的法國藍龍蝦特別鮮甜爽口，味道豐富，配以沖繩粟米及混了唐辛子的明太子牛油，鮮甜味道更為突出，且帶微 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月24日
... 鰻）做的，上面加了用龍蝦打的泡泡。
日本鯧魚配的是鴨肝醬和牛油做的汁；日本鯧魚不見特別，倒沒我早幾天在本地買的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月23日
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鐵板香煎藍龍蝦
採用法國藍龍蝦，經過師傅的巧手在鐵板上煎至僅熟，鮮味彈牙；配上以龍蝦頭及蝦頭的精華濃 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廰林依純2018年05月21日
... 「黃鰭吞拿魚、海膽、龍蝦配辣醋汁」，配加賀鳶超辛口山廢純米吟釀，美酒以傳統方法釀造，酒味濃郁而偏酸，與海鮮食物 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月16日
... 貴食材如和牛、海膽、龍蝦、鮑魚等作主題，不容錯過。
前菜有「燒鹿兒島和牛伴海膽」，和牛海膽卷輕炙過，和牛油香豐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月14日
... 肝珍寶珠」及「淡水小龍蝦配有機番茄西瓜清湯、法國小辣椒及胡荽」，前者賣相猶如經典的兒時小吃，充滿童趣。至於一直 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月08日
... 做的兩道菜。
接着是龍蝦盞。這是在國金軒吃到、李煜霖師父做的一道菜——龍蝦拆肉切粒，調味炒熟，放在生菜包上，再 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月05日
... 好。主菜之一的「百味龍蝦燴飯」採用飽滿彈牙的波士頓龍蝦，濃郁鮮茄燴飯份量極大，加入甜青豆、豆豉醬及青葱，鮮甜香 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月03日
... 斯加蟹腳、原隻加拿大龍蝦、手捕扇貝，以及熱騰騰的海鮮蒸鍋「蒜蓉白酒牛油汁煮本地短頸蜆」等。
優質有機肉類
肉類 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月02日
... 修養。
好吃的還有小龍蝦（crayfish），半生熟，外層加了昆布蓉，自然鮮香。大蟶子鹿骨髓——還是第一次吃鹿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月26日
... 麵」，以及期間限定的龍蝦沾麵。麵屋一燈於2010年由阪本幸彥先生創立，總店位於東京小新岩，開業後一直在日本最高 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月24日
... 肝醬多士」、「波士頓龍蝦沙律配新鮮紅菜頭」、「伏特加茴香汁醃三文魚」，及多款高級火腿芝士，矜貴華麗。緊接的是每 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年04月23日
... ，野生鮑魚、 生蠔、龍蝦、三文魚等，全都由這片清澈的大海中孕育成長，再加上當地一望無際的草原農莊，出產了優質的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月23日
... 煨得很入味的蘆筍。
龍蝦味道的飽和度又是無以上之——墊之以帶殼海產熬的湯（調成紅色），上面再加個咖啡牛油。
不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月20日
... 虛此行了。
跟着燒藍龍蝦——將龍蝦燒死，切開兩邊，放在鐵板上烙熟。龍蝦燒個八成熟，肉鮮且嫩，少許海鹽更和鮮甜味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月19日
... 都擺在店，客人揀選，龍蝦、海膽、七星斑、生蠔等等，所有海鮮明價實碼寫在板子上，你喜歡港式、馬拉式，老闆都一一滿 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤簡培發2018年04月18日
