... 、糊狀等四種形態；藍龍蝦又配以番茄、桃和杏仁調的汁，再加薄荷葉，像個味道花園。鱈魚則以羊肚菌、榛子油……增味。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日
... 玫瑰、蒔蘿調味。
小龍蝦烹法也特別——以柏葉綑紮着，上菜時以火烤柏葉，將柏葉那獨特的氣味熏進鮮嫩的蝦肉中。
魚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月21日
... 道還可以，最好吃還是龍蝦pasta，其他菜都是大路行貨，做得粗糙，殊無驚喜；論套餐，恐怕跟附近Jean Geo ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月15日
... 功架，代表作雲腿雪花龍蝦球可說是當中難度最高的菜式，最考炒功手藝及火候控制。
新舊融合
炒鮮奶是廣東傳統的名菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳陳春燕2018年11月15日
... 另外叫了三尾紐西蘭小龍蝦langoustine。策略錯了——也真只有海膽好吃，阿拉斯加蟹太小，味薄；中蝦啤過水 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月14日
... 蜆，加上融合了蜆汁和龍蝦湯的香滑蒸蛋，帶出來自海洋的鮮味。至於菜式「柿紅翠玉」，則有如餐桌上的藝術品，讓眼睛和 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年11月13日
... 港島香格里拉大酒店的龍蝦吧餐廳於這個月推出「環球特選牛扒」菜譜，呈獻來自韓國、日本、法國、英國、愛爾蘭及西班牙 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月08日
... 之選有「羊肚珍菌薏仁龍蝦鬆」，薏米具健脾清熱、利濕之功效，大廚選用本地乳龍蝦，拆肉切粒後連同薏米、羊肚菌、甘筍 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月06日
... 松露。
餐單亮點有「龍蝦沙律配露筍及松露片」，採用肉質結實鮮甜的美國波士頓龍蝦製作頭盤，有別於一般美式原隻龍蝦 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月05日
... 最出色是大蘇眉魚生、龍蝦刺身、東星斑刺身、象拔蚌等高檔貨。班哥最有印象的是，一次在順德「勒流」的小酒家吃到野生 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年11月02日
... 到塑膠微粒，吞拿魚、龍蝦、蝦和貝殼類體內就找到顯著數量的塑膠微粒。單單是塑膠瓶，歐盟估計到2021年，即是3年 ...全文
今日信報副刊文化女播天下呂婉瑩2018年10月31日
... 忘的「牛油慢煮波士頓龍蝦」，配上富土壤氣息的地中海蘿蔔及芹菜根，綴以主廚家鄉特色海鮮濃湯Cacciucco，鋪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月29日
... 應的美食包括「薑葱炒龍蝦鉗」，大廚精選肉質厚實、口感彈牙的波士頓龍蝦鉗，以經典港式小菜的烹調方法炮製。先炒香薑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月25日
... 較受歡迎。花雕蛋白蒸龍蝦球及獅子魚柳有幽幽的酒香，龍蝦球的嫩滑及幼嫩的獅頭魚柳令這個菜式畫龍點睛。
生炸太子鴿 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年10月25日
... ，親友8人罹難。有「龍蝦董」之名的董進興，在事件中與妻子、2個孫子，還有弟弟、妹妹夫婦等人都罹難。此次共有17 ...全文
今日信報兩岸消息2018年10月23日
... 食或小食，提供包括燒龍蝦、日式烤鰻魚、烤雞翼、燒牛肋骨等各款燒烤，中式包點如生煎包、小籠包，各款海鮮如大閘蟹、 ...全文
今日信報副刊文化感受澳門 無限式2018年10月19日
... 魚）、小鱈魚、撻沙、龍蝦……洋洋大觀六十多品種。《信報》食經版，常見法國大廚花團錦簇的「布列塔尼藍龍蝦」，興許 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2018年10月16日
