... 他六味，據了解，乃紅辣椒粉、花椒粉、橙皮粉、黑芝麻粉、白芝麻粉、薑粉。除調味料之外，混入了大麻籽成分的食物，尚 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2017年03月08日
... 散發泰國茉莉香米汁、辣椒粉、白胡椒、青檸汁、魚露等泰式風味，香辣開胃。
融合不同國家特色美食的主菜同樣令人驚喜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年02月23日
... 然後加上鮮茄、香草及辣椒粉，並注入清水慢火煮兩小時。煮好後，便可將整煲湯連龍蝦殼一同攪拌至幼滑，隔渣後加入米飯 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年02月18日
... viche調味離不開辣椒粉和鹽巴。世界級名廚松久信幸（Nobu Matsuhisa）當年在利馬落腳，就是受到啟 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年11月21日
... 肉碎、香茅、糯米粉、辣椒粉等食材拌成肉丸，再以高溫炸至外脆內嫩。作為前菜，吃時蘸一點泰式酸子辣椒汁，更見惹味。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年11月17日
... 以老抽、蒜頭、肉桂、辣椒粉、椰漿、藥材等秘製調味熬煮2.5小時以上，色澤深沉、味道濃郁；配上每天由泰國直送的幼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年10月24日
... 上根本買不到辣椒乾、辣椒粉、花椒、豆瓣醬……這些四川調味料，那時物流沒今天發達，我和朋友搞私房菜時，要託人在四 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月01日
... 醬、白醋、特濃咖啡、辣椒粉等醃製，再高溫烤熟，肉塊表面微焦，惹味香口。各式肉串還可以蘸上由香草醬、意大利番茜、 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年08月16日
... 種香辛料親自調配多款辣椒粉及惹味醬汁，配上不同創新菜式至5月中供應。菜式包括白肉虎蝦卷、脆米柚子軟殼蟹、則耳根 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年04月19日
... 醬、糖、醋、花椒粉、辣椒粉、麻油和指天椒等調味，酸、麻、辣兼備，大廚還非常細心地把雞肉去骨，啖啖美味。
還有外 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年04月11日
... 象徵熱力，將火紅的紅辣椒粉與酸忌廉混合，再用番紅花為烤澳洲羊腰肉加添火辣刺激，配上北非小米及油封紅蘿蔔將滋味提 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年03月22日
... 煮牛腩40分鐘，並用辣椒粉、辣椒油調味，香濃獨特。
傳統韓茶
五味子是韓國人常飲的養生飲品，五味子顧名思義是具 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年03月14日
... 花椒粒、葱段、薑片，辣椒粉、紫草、桂皮、八角、大小茴香等，但各家的種類和份量有異。
吃麻辣火鍋除了湯底重要外， ...全文
今日信報副刊文化異邦百味張山地2016年02月04日
... 選擇指天椒乾，再加入辣椒粉，又或者混搭豆瓣醬，增加鹹鮮味。
官家私房菜
相傳宮保雞丁是清朝中興名臣丁寶楨所發明 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月16日
... 臘腸烚熟，切成薄片蘸辣椒粉吃；這種吃法，廣東人很難接受。
於是我想到將臘腸味道稍為稀釋，那就是用來炆蘿蔔。
此 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年01月13日
... 入洋葱、蒜頭、孜然、辣椒粉和鹽膚木等，醃製24小時再以炭火串燒，香濃辛辣，肉軟不膻，讓人再三回味。
雞尾酒則由 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月05日
... 之處是混合了生薑粉、辣椒粉、孜然粉、芥末粉、 豆蔻粉、黑胡椒粉、八角粉等，透過氣味和視覺，將新加坡多元性和殖民 ...全文
今日信報副刊文化圈來圈去卡夫卡2015年12月23日
