... 減輕肉眼的油脂感，與牛肉滋味完美交融，相當精采。
甜點是不少人的心頭好，店中的「Key Lime Pie」屬女 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
... 、一批偷車工具和大量牛肉刀、鐵通、木棍、斧頭、劍等武器，並有7支氣槍，估計總值42萬元。她指集團可能涉及提供偷 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年10月25日
... 大廚特別將鹿肉代替生牛肉片做成「Carpaccio di Cervo」。鹿肉口感比牛肉更細嫩，入口不乾不柴，本 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月25日
... 熟成的西班牙加利西亞牛肉，簡單調味，按照你想要的熟度烹製，永不出錯，連肥脂也烤得豐腴香口，肯定吃得滿意。最後， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月24日
... 買一款點心，例如山竹牛肉4碟，或燒賣4籠，或鮮竹卷4碟……另加一杯麥當勞大汽水，或是一盒家庭裝維他奶。
某天， ...全文
今日信報副刊文化異人獨白沈一一2022年10月22日
... 應到製作西非流行的小牛肉，加辣椒、青檸檬。
來了一隻高腳盤，腦海中最貼切的，便是老式魚肉蘑菇餡櫻桃小酥餅。17 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年10月22日
... 多食用熱量高的食物如牛肉、羊肉、烏雞等，適當服食人參、黨參、當歸、生薑等溫陽散寒的食物。
六、腳寒補腎：中醫學 ...全文
今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2022年10月22日
... 配上打碎的薯蓉，中和牛肉的濃膩。如果想為牛肉配上美酒，從事美酒採購多年的另一餐廳負責人廖子軒（Eric），推薦 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月20日
... 提升。
早前乾式熟成牛肉品牌The Butchers Club開設了一所新食店，除有招牌的熟成牛扒外，還加入不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月17日
... ──採用現宰溫體生牯牛肉，專挑牛肉眼和牛後腿肉，同時嚴格控制肥瘦比例。追求食物質素的態度，近半世紀來始終如一。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月13日
... 感爽脆，配搭沙茶醬和牛肉拌炒，或簡單拌以腐乳、蒜頭清炒，已經可以成為一道菜式。以下介紹兩道簡單食譜，「蒜蓉蝦醬 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年10月12日
... 三舍，頂多只聽過半生牛肉補身。球千仞也是「食肉獸」，對現代人提倡茹素不以為然，試過吃了一個晚上，走出門口覺得肚 ...全文
今日信報副刊文化場內場外球千仞2022年10月12日
... ello意大利文指小牛肉，Tonnato則指吞拿魚，即是將小牛肉與吞拿魚結合的一道美食。整道菜式看似簡單，但做 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月11日
... 到最好的。主菜叫了小牛肉——切成三薄片，一面沾粉炸熟，然後用牛油、白酒、火腿、檸檬煮成汁澆在上面；很精緻可口的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月07日
食物安全中心公布，中心在一個新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，正跟進事件。
中心發言人說， ...全文
即時新聞時事脈搏2022年10月06日
... 十足。
主菜是「脆皮牛肉」，是將牛肉炆腍，然後將表皮烤得香脆，跟粵式炸脆很不一樣。醬汁和配料完全出人意表——蟹 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月06日
... 正餐菜當中，松露汁生牛肉之下，還墊了一塊多士……後來跟廚師溝通，我說：「澱粉質太多了。」他回答：「我愛澱粉質。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月05日
... 佳餐廳；店裏有個儲存牛肉的櫃，看了就興奮——大塊大塊油脂滿布的牛肉正在熟成中。
看到鄰座吃着一碟橙蓋鵝膏菌（O ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月04日
