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食肆為「稱體重點餐」奇招致歉

... 歉。 長沙炊煙小炒黃牛肉黃興銅像店在聲明中稱,「未能如期助力推動制止餐飲浪費的倡議,並且佔用了公共資源,我們深 ...全文

今日信報兩岸消息2020年08月17日

素肉漢堡以假亂真

... 。 素肉漢堡的植物製牛肉以假亂真,味道與質感都堪與和牛媲美。 過百元一份素漢堡包配料自應豐富,計有車打芝士、牛 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年08月15日

叛逆精神 創意越菜

... 肋扒、熬煮24小時的牛肉湯底和自家製辣椒醬滙聚成一碗貌似簡單卻毫不平凡的越南河粉。或是使用了本地三黃雞的「雞肉 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月14日

牛肉吃得香 牛奶飲得妙

... 牛扒,那麼你應該希望牛肉價格上升,還是下跌?有些人看見牛扒價錢升了,覺得自己選對了餐廳,應該吃得更香,這其實是 ...全文

今日信報理財投資經綸集林文越2020年08月14日

中國人食豬肉習慣

... 豉汁蒸排骨、蝦餃、蒸牛肉球或叉燒包,也會要兩盅飯:冬菇雞飯及豉汁排骨飯,幾個人吃已很足夠。1957年,他把我過 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月14日

無印食品自煮文化

... 如薯仔煮豬肉、薑葱燉牛肉,網上最多人追捧則是韓式燉雞;烘焙餅食中,雞肉菠菜批是人氣之選。目測最受歡迎是飯糰系列 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2020年08月13日

期間限定BBQ漢堡

Shake Shack是二十一世紀的當代人氣漢堡店,以100%全天然的安格斯牛肉漢堡、雞肉漢堡及Flat-to ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年08月12日

美台自貿協議 萊特希澤否決

... 並舉例指台灣仍對美國牛肉及豬肉產品進口施加限制,儘管台灣當局過往曾承諾會解決相關問題,惟至今未見進展。美國聯邦 ...全文

今日信報財經新聞2020年08月10日

摘星廚藝團隊 創新西餐神話

... 了來自世界各地的精選牛肉,並提供「從農場到餐桌」的全方位體驗。當中最為注目的可算是享譽全球的Mayura Wa ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月10日

意國米芝蓮星級外賣

... 廳的招牌美食,如以小牛肉配吞拿魚、鯷魚醬炮製而成的「Vitello Tonnato」;以自家製扁意粉、加入杜松 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年08月10日

和食精神 嗜肉和牛

日本人從明治維新才開始公開吃牛肉,直到天皇詔令宮內御廚將牛肉納入膳房食譜,並鼓勵國民多食,牛肉才漸漸成為大眾的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月07日

我的癌症治療旅程(下)

... 時候還吃100克白灼牛肉。晚飯會飲西洋菜石崇魚湯,多數是吃魚,油鹽水蒸或薑葱豉油蒸,也會煎魚,間中是番茄煮紅衫 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年08月07日

踎在車內扒飯是人上人

... 午市特價飯盒:魚柳、牛肉和雞扒,都是配這幾款汁醬,而另外豉汁蒸排骨飯和梅菜蒸肉飯兩種蒸飯,亦是預製件。只賣8元 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月05日

Andō鬼才主廚 以藝饌述說烹飪旅途

... 和牛昇華菜式,並掃上牛肉汁和柑橘醬油,伴以粟米蓉、煙肉和七味辣椒粉、烤日式甜椒,以及釀冬菇,配以牛骨烤辣椒醬汁 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月04日

阿爾薩斯飲食文化(下)

... 地道!法國蝸牛、韃靼牛肉、烤焗牛骨髓,這些經典的法國味道,巴黎人會感覺老套,但很久沒有吃過,看到已很開心。過往 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年08月04日

不問蒼生問女神

... ,還強調一個人食兩碗牛肉飯。或許葉劉除了幫年輕人起飛,也有心支持受新冠疫情重創的餐飲業,所以慷慨借出女神形象, ...全文

今日信報獨眼香江金針集金箴2020年08月03日

岑子杰案疑兇揭打跛腳酬200萬

去年8月底,民陣召集人岑子杰【圖】與友人在佐敦午膳期間,遭兩名蒙面男子持棒球棍及牛肉刀闖入餐廳襲擊,其友人用手 ...全文

今日信報政壇脈搏簡訊2020年07月30日

最後午餐

... 淡,配以鮮杏仁;韃靼牛肉香滑腴美,滋味有餘不盡;法國法葱以酥皮包裹,外皮酥化,洋葱軟而甜,蘸黑松露醬吃,更配以 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年07月30日

海膽和牛新菜式

... ,更為嫩滑。另一道「牛肉火山燒」是將鮮嫩的牛肉片包着水菜,外觀如同火山狀,聳立於熱鍋裏上桌,配上壽喜燒汁,場面 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年07月29日

何超蓮玖伍牛肉麵旺角分店結業

... 設台灣人氣麵店「玖伍牛肉麵」,惟受疫情影響,何超蓮昨在其個人社交網站宣布,位於旺角雅蘭中心的玖伍牛肉麵第二分店 ...全文

今日信報財經新聞中環解密凌通2020年07月28日

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