中菜博大精深，不同菜系各有千秋。四大菜系之一的廣東菜歷史悠久，時令性強，不時不食；做法精細複雜，同時追求食材清 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳許志宏2025年02月17日
... 飲食應如孔子所云：「不時不食」，非時令而食之，便是小罪。這個標準恐怕不能用於現今，因許多食物已是工業產物，如人 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2025年02月11日
華人奉行不時不食，且認為膳食必須根據季節天氣而調節，故此每到秋冬，食物風味跟春夏季時分截然不同。廣東菜中，冬日 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年01月06日
... 、金鼓魚生，當然還有不時不食的黃魚生，吸引了不少吃貨遠道而來。
這店除了魚生了得外，其他菜式亦不錯，包括荔枝柴 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年11月28日
... 幫菜烹飪經驗，追求「不時不食」的煮食理念，「二十年花雕酒蒸遠海梭子蟹」是其招牌菜式。遠海梭子蟹，又叫藍花蟹，藍 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年10月03日
日本擁有豐富生態資源，在四季分明下盛產時令蔬果及海鮮，為東瀛料理添上層次感。廚師奉行不時不食宗旨，按季節及時令 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月09日
粵菜講求「不時不食」，凡當造食材都可入饌。多年來，啟發不少大廚推陳出新，創作使人垂涎的菜式。
對於半島酒店中菜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林梓添2024年07月09日
「不時不食」是粵菜精髓，大廚往往隨着四季更迭，每季換上新菜單。若要精細至根據中國二十四節氣，每半個月更新菜單， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年07月02日
... 新嘗味餐單，今趟奉行不時不食概念，把意大利菜與日本料理互相融合，無論擺盤及味道均做到一絲不苟的季節風味。
要數 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月20日
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季節前菜
遵循不時不食宗旨，前菜部分搜羅了多款時令食材，包括當造期很短、爽脆鮮甜的螢光魷魚，還有香軟彈牙 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月07日
... 與日本人一樣，都愛「不時不食」，而每年24旬（類似中國習俗的24個氣節）都有當造的新鮮食材；因此多年來，他堅持 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年05月02日
... 用各類河鮮入饌，講求不時不食、不鮮不食，追尋食材原味，成為別樹一幟的地道風味。
作為城中老字號的「翠亨邨」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月19日
... 信這就是飲食文化的「不時不食」，這句話的另一個意思可以說「過時不食」，這是人有所追求的行為，可以衍生到生活的各 ...全文
今日信報理財投資期權教室杜嘯鴻2024年04月05日
不時不食是不少廚師的烹調原則，順應自然，尊重季節食材，配合各種烹調手法，創出動人美饌。
踏入春天萬物萌生，各種 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月15日
... 概念，與中菜同樣主張不時不食，故整個嘗味餐單使用不少時令食材，例如湯品「蟹肉松子湯」，選用當地傳統珍品：松子（ ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月05日
... 採用無添加食材，甚至不時不食。「做飲食業有一份社會責任，因食物可影響身體健康，不應該提供劣質食材。況且，香港人 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年02月22日
... 美好時光。
粵菜講求不時不食，即是順應天時，遵循自然之道，達至最佳養生效用。香港沙田凱悅酒店中菜廳「沙田18」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月18日
... 及故事。
順德菜講求不時不食、不鮮不食，飲食文化豐富，極具價值。
富豪酒店剛邀請來自順德著名食府「聚福山莊」的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年11月21日
