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融合意式和風 每天鮮味演繹 陽光料理 薈萃地中海風情

地中海沿岸盛行「陽光料理」(Cuisine du Soleil),以陽光孕育的新鮮蔬果與大海魚鮮入饌,讓味蕾沐 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月13日

窺探張愛玲 思想與情感

踏入「張愛玲的淺水灣:愛情、脆弱的美」展覽(由即日起至2026年3月1日),恍如穿梭時空隧道般,瞬間置身於上世 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月10日

文學邂逅美食 品味傾城之戀 淺水灣重現張愛玲脆弱風華

香港雖是彈丸之地,卻成為不少文人筆下的靈感之都。 現代文學巨匠張愛玲昔日在香港求學時,經常造訪淺水灣酒店,酒店 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月10日

Moinard行者日誌

澳門Galaxy除卻酒店、星級餐廳、名店,還有展示不同藝術領域的低調洞天GalaxyArt,不久前欣賞過配合A ...全文

今日信報副刊文化達達的智遊鄧達智2025年10月08日

兩代名廚破天荒聯乘 手工粵菜煥新姿

在飲食界中,兩代大廚合作往往象徵傳承與創新的交融。資深大師以深厚功力守護傳統,年輕一代則注入創意,賦予經典菜式 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月06日

原顆蜜柑天婦羅 屋台一位難求 福岡過江龍 炮製酸甜旨味

日本名產天婦羅,原來是「日葡混血兒」16世紀由葡萄牙傳教士帶到日本,經過數百年演變,成為和食代表之一。 最近, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月03日

家鄉取經學藝 昇華鑊氣小炒 泰國老Best大牌檔 友誼美食交織

食物不僅可果腹,更是連結朋友、分享喜悅的橋樑。 兩位泰國人在香港因同樣熱愛家鄉的街頭美食而成為摯友。最近二人攜 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月29日

里昂特色小餐廳Bouchon

提起法國美食,人們往往會想到巴黎的高級料理與米芝連星級餐廳。然而,若要說到真正法國的「美食之都」,里昂當之無愧 ...全文

今日信報副刊文化異鄉雲水——法國愛美麗2025年09月27日

扎根中環44載 巧製高級美食奉客 銀行家會所見證風雲 總廚嘗新求變

香港作為國際金融中心,吸引許多國際銀行進駐。1977年,香港銀行家會所(HKBC)的前身香港海外銀行家會所由1 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳吳雄2025年09月26日

酸甜蜜餞柑桔變出娘惹鮮美
「口立濕」名牌聯乘精緻中菜廳

涼果被視為「口立濕」,曾是香港人解饞開胃的日常慰藉,其味鹹甜中帶甘,不僅生津開胃,還能緩解咽喉痛、頭暈不適等症 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月22日

融合中日法國 發酵時令菜式 港產主廚 呈獻書店美味旅程

誠品書店不僅是文青蒲點,近年也悄悄成為美食愛好者的秘密基地。位於銅鑼灣希慎廣場的誠品,不單滙聚多間風格獨特食店 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2025年09月19日

南堂川菜傳人 融入粵式精髓
吃龍蝦不見龍蝦 臻極致清鮮境界

「清鮮出於大宴,麻辣出於小吃」,這話道出傳統四川菜的精髓,也完美詮釋了川菜名廚鄧華東的烹飪哲學。 作為川菜泰山 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月15日

多元文化 突破烹飪界限 法菜韓魂 編織夢幻味道

韓流文化風靡全球多年,從K-Pop、韓劇到時尚美妝,都深受世界各地人士歡迎。近年,韓國料理不再局限於傳統烤肉和 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月12日

茶記中餐館數量十年少7%

... 本港共有74間米芝蓮星級餐廳,其中7間獲得最高榮譽的三星評級,令香港在全球主要美食城市中排名第六,在亞洲僅次於 ...全文

今日信報財經新聞2025年09月11日

南法盛夏家鄉情懷 酸甜果香喚醒味蕾

夏天是鮮果盛產的季節,以水果入饌,總帶着一股天然清新及酸甜,輕輕喚醒沉睡的味蕾。 走法式小餐館風格的「Raci ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月08日

重塑京川滬經典 開水白菜至清至鮮 享味中環 再現老上海風華

上世紀三十年代,上海是遠東第一大都市,霞飛路的時尚風華、爵士樂與旗袍交織的夜生活,構成了獨特的摩登景象。 位於 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2025年09月04日

一期一會 雲南山珍靈氣盡現 創新凍湯啫喱 菇菌飄香

「春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根。」這句俗語完美體現雲南人順應四季,取材自然的飲食智慧。 雲南地處高原,氣候多 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月01日

拒用預製菜 全手工點心 老字號酒家復刻百年味道

近年香港飲食業風雨飄搖,連屹立35年的名都酒樓,以及連鎖集團鴻星酒家也難逃關門命運,情況令人唏噓。 最近,闊別 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月29日

中港川菜大師聯手演繹 潮州名菜「龍穿虎肚」添巴蜀鮮辣

四川風味以博大精深聞名,憑藉對香料精妙運用,將「百菜百味」哲學發揮得淋漓盡致,展現巴蜀飲食文明的獨特魅力及深厚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月25日

紀惠1.1億沽皇九2樓舖位
21年賺6372萬 陳志明夫婦接貨

... ,目前共有4間米芝蓮星級餐廳,以及擁有法國皇室糕餅店DALLOYAU香港的經營權。 陳志明夫婦最為人熟悉是在1 ...全文

今日信報地產市道周六地產專題2025年08月23日

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