... 然蛋白酶，能有效分解牛肉中的纖維與油脂，使和牛肋骨燉至肉質軟爛。醬汁中深沉的發酵酸香，精準地切穿和牛油花帶來的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2026年09月30日
... 店設於灣仔，主打新鮮牛肉漢堡、手切薯條和自選奶昔。FIVE GUYS北角店及銅鑼灣羅素街店已分別於去年底及今年 ...全文
即時新聞香港財經2026年09月29日
... 文化特色。
「墨魚丸牛肉丸」【下圖】——看着已經有味道！街頭書法家李漢一九八〇年代起與招牌師傅李威合作無間，「 ...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2026年09月29日
... 魚可這麼烹調。「黑椒牛肉粒」入口融化，平日裏箇是佳餚，此晚須讓「毛血旺」一籌，油汪汪麻辣紅湯配以青椒仔，恰到好 ...全文
今日信報副刊文化從命龔敏2026年09月28日
「如果用一道菜代表自己，應該是苦瓜炒牛肉，先苦後甜，還有很多的辛酸。」這道菜就是劉新這代廚師的寫照。
苦盡甘來 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年09月24日
... 是二戰戰敗後。當時豬牛肉矜貴難得，鯨魚肉就成了肉類代替品，勝在蛋白質和鐵質都夠豐富。那時候小學生的營養餐，也不 ...全文
今日信報副刊文化美味之源陳浩勤2026年09月23日
... 菜式中，為濃郁的巴東牛肉搭上寬條麵這個意式新拍檔，亦以酸爽的四季桔拌入提拉米蘇中，為南洋菜式增添幾分創意。
東 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年09月21日
... 新鮮走地雞、潮汕新鮮牛肉等未經煮熟食材，標榜可由內地速遞直達香港住家，快捷方便，深受香港中產家庭歡迎；亦有食堂 ...全文
今日信報財經新聞特寫2026年09月21日
... 該店最驚艷的還是麻辣牛肉火鍋薄餅，不算太辣卻仍保留四川風味。
薄餅加入菠蘿都氣得意國人民呱呱叫，不知把榴槤、 ...全文
今日信報副刊文化只如初見譚淑美2026年09月19日
... 透，酒香滿口；「脆椒牛肉粒」，牛肉粒外層微焦內裏軟嫩，川味十足。
湯品有「象形遼參松茸螺頭湯」，象形海參由澄麵 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2026年09月17日
... 燒無異。另白切豬肉和牛肉雙拼，兩種肉如白烚，但配搭大醬用菜葉包裹來吃，相當滋味。值得一提還有香煎牡蠣餅，跟潮州 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年09月16日
... 皮蛋概念，結合法式生牛肉塔塔工藝。大廚把切碎的特級生和牛與手工青花椒油均勻黏合，皮蛋的微鹼性溫和軟化和牛肌肉纖 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2026年09月15日
... 格亦有所回穩，豬肉、牛肉及雞蛋價格均較前期改善。值得注意的是，消費品價格按年升幅由0.2%擴大至0.8%，其中 ...全文
今日信報理財投資納論神州溫天納2026年09月14日
... 上月其他物價中，免治牛肉價格按月漲0.6%，達至每磅7.158美元的紀錄新高；扣除能源和租金的服務業價格揚0. ...全文
即時新聞國際財經2026年09月12日
... 上月其他物價中，免治牛肉價格按月漲0.6%，達每磅7.158美元的紀錄新高；扣除能源和租金的服務業價格揚0.5 ...全文
今日信報要聞2026年09月12日
... ，我們能夠享受麵包、牛肉和啤酒，並非賴於麵包師傅、屠戶或啤酒商的慈悲，而是出於他們的自利之心……香港向來是『經 ...全文
今日信報政壇脈搏林行止專版2026年09月11日
葵涌一間食肆昨爆出衞生醜聞。網上流傳片段一碗外賣沙爹牛肉米粉，內有仍蠕動的活老鼠幼崽，食客大驚，隨即通報食環署 ...全文
今日信報政壇脈搏2026年09月08日
... 華的核心訴求是三B：牛肉（Beef）、大豆（Bean）和波音（Boeing）。中國的焦點則放於三T：台灣（Ta ...全文
今日信報時事評論社評社評2026年09月08日
... 片顯示，一份外賣沙嗲牛肉米粉中，出現一隻疑似老鼠幼崽，活生生浸於食物中，手腳擺動。涉事外賣購自葵涌華星工業大廈 ...全文
即時新聞香港財經2026年09月07日
網上今日流傳影片顯示，一份外賣沙嗲牛肉米粉中，出現一隻疑似老鼠幼崽，活生生浸於食物中，手腳擺動。發片者說：「一 ...全文
即時新聞時事脈搏2026年09月07日
