... 陳，同時有片皮鴨，有生蠔，有牛羊豬雞排，亦有南洋特色的喇沙，東洋壽司，以及南亞的咖喱等等，主意是貨色多樣化，顧 ...全文
今日信報副刊文化生命通識劉天賜2018年09月05日
... ，七成生三成熟，上置生蠔打的白汁和魚子醬一撮，味道可以想像，鮮上加鮮，豐富飽和。高田的想像力往往出人意表，我常 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年09月03日
... ，為味蕾帶來驚喜。「生蠔天婦羅」屬於甚考功夫的炸物，因生蠔本身多肉汁，炸粉會容易變軟，大廚以原隻千葉縣產的生蠔 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年08月30日
... 時令的白蘆筍、乳鴿、生蠔和士多啤梨等法國布列塔尼進口的食材，以自然風味帶來驚喜。滋味旅程從「薄牛肉片配溫暖生蠔 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年08月27日
... 至剛從海灣漁船運來的生蠔都可以在這裏找到。昆士蘭省以熱帶水果聞名，那些鮮桃、士多啤梨、菠蘿、芒果、車厘子等都好 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊踨常飛2018年08月27日
... Kristal魚子醬生蠔配青瓜啫喱」，配上Amour de Deutz 2008，當晚來賓是全球第一批品嘗這款 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年08月21日
... 有很多養蠔場，我愛吃生蠔（終於兩天內吃了三打！）又從未去過大西洋的沙灘，雖然它的正灘在灣內，但海水還是大西洋啊 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年08月14日
... 香草、酢漿草、薯泥和生蠔醬，就很精采。薯泥取代了傳統芝士，給予黏稠感，生蠔醬則賦予飽滿的海洋鮮味、鹹味。幾款香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月13日
... 乘的食肆及家品店。吃生蠔的有Hog Island Oyster，找芝士有Cowgirl Creamery，買酒 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊踨小信2018年08月13日
... 招牌菜式包括「兵庫縣生蠔」，當造的日本兵庫縣生蠔有如手掌般大，配上日本白醬油和柚子，成為美味的開胃菜式。日式美 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月28日
... 熱汁、泡泡，其下墊了生蠔和小條白露筍；上面放撮魚子醬，味道清鮮之極。
第二道菜，用豆蓉和番茄砌了個太陽圖案，中 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月25日
... 了十道菜經典菜單。「生蠔」好吃，但也不見得很突出——將生蠔化為液體，藏在下面的，卻是切成小粒的魚（金槍魚？）， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月22日
... 時，吃下人生中第一隻生蠔，那獨特的味道和質感給他帶來無比的震撼。長大後，他的志願是做漫畫家，求學時期，為了賺取 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年06月12日
... 林都有好多海鮮食材、生蠔出口香港，以前冇直航機，這些食材好難打入中國大陸市場，現在我哋正好填補這塊空缺。」他形 ...全文
今日信報財經新聞2018年06月04日
... 味道真的不錯。
即開生蠔
肚子暖一點後，便四出尋找冷盤。適逢生蠔季節，野生Gillardeau剛剛上岸，雖然尺 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤小信2018年05月30日
可啖鮮撈生蠔而須戒口，因為痛風；其痛苦不下於太監面對後宮佳麗三千。然則這趟西海岸蠔村之旅，「色香味」之中，只須 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2018年05月29日
... 。據《本草綱目》記載生蠔治虛損、壯陽、解毒、補男女氣血、防衰老。這裏生蠔新鮮飽嫩，加入香菜、胡椒等佐料後，再用 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年05月25日
