... 製。頭盤是4片刺身、生蠔加海膽，全部來自日本。每樣食材均非常新鮮，連我這個不喜歡海膽的人當晚也要給一個高的評分 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年01月18日
... 造成別致餐廳，大量的生蠔擺放在餐廳周圍的海產攤上，顧客蜂擁而至只為一嘗法國最鮮美的生蠔。歷經數十年，Rech餐 ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年01月15日
... 鰤魚、小鰭魚、海膽、生蠔等共14款，材料非常新鮮，所有食材直接從築地魚市場進口。
蟹鮮十足
數最好吃的便是一款 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年01月11日
... 摩登亦有型。餐廳以「生蠔」命名，當然以此自傲，來自全球各地的16至20款新鮮生蠔，不但每天從美國、澳洲、日本、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年01月11日
... 了三百餘塊。
鹽水浸生蠔、白灼蝦、蒸蟹、炆豬手……食物有十多種，海鮮都用原始、簡單的方法，蒸和烚弄熟，不假修飾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年01月02日
... 中火炸了十幾秒的法國生蠔；一件用西班牙Iberico豬肉做的叉燒；另外，有一個溫室小番茄，上面灑上少許話梅粉。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年12月28日
... 味變得立體豐富。譬如生蠔，一般配的是有酸度的碎冰或啫喱，再佐以一款香草醬汁，但Mori San以龍蝦番紅花汁、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月27日
... 腳、紐西蘭青口、即開生蠔，以及日式壽司及刺身，熱葷則有滋味烤肉等優質美食，還可以無限添飲Moët & ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月20日
... 片油甘魚，並配上兩隻生蠔，這可是非常冒險之事，處理不好隨時食物中毒，班哥更不敢起筷，當然賓客志不在吃。
當晚的 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年11月17日
... 來自宮城養蠔場的巨型生蠔，於每年的12月至4月當造，這時可吃到最新鮮的活貨，其他月份則是經由急速冷凍技術處理的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月16日
... 多了。
再來一碟煎焗生蠔，有生蠔六隻，肉嫩而鮮美，吃得頗滿意。和朋友二人再加上湯芥菜，足矣；他們也有鴨熬的湯， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月13日
... 注意的是地道即開即食生蠔，有耐性一點的等待店主為客人開啟那充滿海水的肥美法國生蠔。要嘗真那種海裏來的鮮味，當然 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤周圓圓2017年11月07日
... 餚，海鮮吧有6款即開生蠔、連殼帶子、加拿大鱈場蟹腳等。頭盤提供自家煙熏挪威三文魚、鵝肝醬和漬煮沙甸魚，燒肉類備 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月06日
... avid Herve生蠔、龍蝦配清新酸汁，以及當日時令海鮮一款，以海鮮鮮味喚醒味蕾。
法式小碟
接下來的法式前 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年10月30日
... 每位980元）
法國生蠔配西班牙番茄凍湯珍珠；北海道帶子配甜玉米汁；青豆煙熏火腿湯；水牛芝士車厘茄紅菜頭配羅勒 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月06日
... e盡白酒一杯和加拿大生蠔半打。再到The Keg鋸牛扒去；想吃整條焗熟的prime rib，只有此店了。我循例 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年10月03日
... 專售來自世界各地新鮮生蠔的「蠔窩」，及以茶香馥郁的綠茶甜品打響名堂的「宏」甜品店，以及有4間售賣美酒、朱古力、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月25日
... 可泊車，每次必吃酥炸生蠔及薑葱蠔煲。酥炸生蠔的脆漿非常鬆化，蠔很肥美，好吃得很，是其他酒樓不能媲美的。除了蠔， ...全文
今日信報副刊文化食家廣場大師姐2017年09月21日
... 地與質量鑑測，遠不如生蠔葡萄酒牛奶吹毛求疵。法國《蜜糖：新黃金調查》一書作者，François Roche與B ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年09月16日
