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香港聯乘迪拜～《胡同‧海納百川》

宮保辣⾁乳豬件 又一聯乘之作！香港及迪拜胡同兩地主廚攜手合作，限定呈獻為期一個月的《胡同‧海納百川》嚐味菜單，將胡同最具代表性的招牌菜式加入嶄新變化。 文：羅倫斯 招財進寶 由張勇強主廚領導的香港團隊負責上海菜、而在成都土生土長的任定旭主廚領導的杜拜團隊負責四川菜，打造「海」和四「川」非凡滋味的美食盛宴。張主廚向傳統上海風味致敬的「響油㸆鱔絲」，黃鱔以張主廚的秘製初釀老醬油燜製，加上輕炒的爽脆豆芽 ...More

EJ Insight2024-08-13

美食商貿博覽快開鑼 登記買家逾萬

香港貿易發展局主辦的第二屆美食商貿博覽，將於本月15至17日（周四至周六）在灣仔會議展覽中心舉行，首兩天向業內 ...全文

今日信報財經新聞2024年08月12日

周日Brunch暢飲香檳

周日享用豐盛的Brunch，若加上任飲香檳，堪稱完美。 位於香港麗思卡爾頓酒店的「Ozone」，最近重新推出S ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年08月12日

Asahi Super Dry首次聯乘PAC-MAN

... 獲日本食品報第42屆美食大賞優秀熱門獎，及被日經娛樂月刊選為2024年上半年熱門酒類獎得主。 《DRY CRYSTAL × PAC-MAN暢飲 . 暢玩 新賞法》活動即日至今年8月31日星期六 (23:59)進行，僅限年滿18 歲者參加。在指定零售商店購買Asahi Super Dry產品後，只需用智能電話相機掃描罐身即可玩 PAC-MAN 遊戲 (https://asahisuperdry- ...More

EJ Insight2024-08-08

古典電車變期間限定流動1664酒吧

電車是香港最經典的交通公具之一，在車上可慢慢欣賞沿途風景，現在更可同時呷一口冰凍的啤酒。 文：Lawrence Yu 我想說的是，法國啤酒品牌1664為呈現1664 Brut的法式優雅魅力，特意將香港其中一輛古典電車幻變成期間限定流動酒吧，為賓客帶來意想不到的啤酒美食配搭之旅。2024年8月16日至18日期間，大眾可乘坐這輛移動酒吧電車，穿梭於西營盤與銅鑼灣之間，體驗由美食與啤酒共譜的醉人旅程 ...More

EJ Insight2024-08-08

新一代養雞人 打造預製燒味

... 肆需要，打造預製優質美食，既方便又好味。 近年，不少香港老牌食肆敵不過時代衝擊，逐一宣布結業，淡出歷史舞台。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年08月08日

絕佳味蕾組合~大公館 x 古越龍山

... ，使菜式更美味可口。美食搭配美酒讓人們在享受美食的同時進一步感受飲食文化的豐富性和深度。適當的美酒可以平衡美食的風味，使口感更加豐富多樣，味道更加持久。以鳳脂芙蓉龍蝦球及二十年•國釀1959（只此青玉）的搭配為例，外脆內嫩的鹹香蝦球和黃酒的濃香甜美相輔相成，味道互相襯托，讓客人在品嚐時感受到更多層次，口感上更豐富。美酒配佳餚不僅增添氣氛，也讓食客們更放鬆和享受用餐時光。 是次菜單將會搭配到的古越 ...More

EJ Insight2024-08-07

水中人參 壯陽泥鰍

... 身體又滑又潺，難以跟美食扯上關係。卻原來這種學名Misgurnus anguillicaudatus的獨特魚類 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年08月07日

爭分奪秒西多士

... 最新著作《沒有星星的美食》現已發售) 歡迎訂購：實體書    ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年08月07日

Hi, Tea！

... 下午茶，一般都有肉類美食，如迷你漢堡包──儘管漢堡包發揚地是美國。 百年前的英國，Afternoon Tea ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年08月07日

美食博覽下周四舉行 設清真食品展

由香港貿易發展局（貿發局）主辦的「美食博覽」及其他同場展覽，將於8月15日（下周四）起一連5日在灣仔香港會議展 ...全文

今日信報要聞2024年08月07日

一蔬一菜一素味

... 出訊息，「請世一參加美食團！」「江粉」先跳出：要「世一素食」喎！ 春季餐單 江旻憓是素食運動員，找一間襯得起「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年08月06日

工展會購物節銷售額6000萬

... 力辦好「第11屆香港美食嘉年華」，以及年底在維園舉行的「第58屆工展會」，透過更豐富折扣優惠、更精采表演活動及 ...全文

今日信報財經新聞2024年08月06日

東瀛串燒酒食 高溫鎖緊肉汁

... 爐端燒及和食三大東洋美食為主。串燒由擁有30年廚藝經驗的高橋恒規及入行超過15年的本地串燒大師馬超聯手主理，主 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月06日

工展會購物節總銷售額6000萬

... 力辦好「第11屆香港美食嘉年華」，以及年底在維園舉行「第58屆工展會」，透過更豐富的折扣優惠、更精彩的表演活動 ...全文

即時新聞香港財經2024年08月05日

港大學者分享香港趣味旅遊歷史

... 方交滙、帆船、購物、美食、性感的中國女人。」 高馬可笑指，香港當時還有一個特別景點，就是在近羅湖口岸遠眺內地。 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2024年08月05日

星洲限定午餐

... 雪糕品嘗，替整頓星洲美食畫上完美句號。 撰文：區佩嫦 [email protected] ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年08月05日

喜愛港式星洲炒米

... 認真地說。 談及香港美食，他最愛吃的是港式星洲炒米，「新加坡的炒米粉沒下咖喱粉，港式最好吃！」 至於奶茶和蛋撻 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2024年08月05日

東莞「燒鵝巴士」 免費載客嘗美食

... 訪東莞大街小巷的燒鵝美食。 8月朝九晚九 接駁地鐵 「燒鵝巴士」於8月每天上午9時至晚上9時營運，是東莞文旅 ...全文

今日信報兩岸消息2024年08月05日

跨文化饌歌 鮮味甲魚凍

飲食反映一個地方特色，隨着人口流動，美食成為文化交流、發展的重要橋樑，相互間產生美妙碰撞、演變、融合，發展出千 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月05日

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