南意有句諺語：「上帝把最好的山海勝景給了地中海，卻把地中海最好的美景給了阿瑪爾菲。」阿瑪爾菲海岸（Amalfi ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月16日
川菜及滬菜均是中國極具代表性的菜系，四川菜以麻辣鮮香著名，上海菜則走濃油赤醬風格，醬甜聞名，兩者各有特色，結合 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月10日
日本擁有豐富生態資源，在四季分明下盛產時令蔬果及海鮮，為東瀛料理添上層次感。廚師奉行不時不食宗旨，按季節及時令 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月09日
隨着夏末初秋到來，又到野生菇菌盛產季節。中國人認為菇菌吸收天地靈氣、日月精華而生，視作山珍。《呂氏春秋》記載： ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月06日
香港人活在美食天堂，或多或少對飲食很有要求，材料要新鮮、高質，菜式有賣相、好味道，若食店有Gimmick，更易 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月02日
「永續飲食」是近年主流發展方向，以保護環境為大前提，且兼顧社會、健康及經濟元素，從各種需求及利益中取得平衡。惜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月30日
源自日本的Livehouse，是配有專業音樂設備兼作酒吧或餐廳的場所，讓樂迷近距離欣賞獨立音樂人或組合（Ind ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月27日
「化石」是保存在岩石中的動物、植物遺體，見證着地球數十億年來生物演化。去年底，全港首個及唯一博物館級的木化石公 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月26日
近年中國白酒大熱，茅台成為酒壇寵兒，身價驚人。比白酒歷史更悠久的中國黃酒，亦開始洗走「老味」，與咖啡、奶茶、氣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月23日
自從發現火的用途後，人類使用木棍把食物串起烤熟，正式告別茹毛飲血的蠻荒時代。經過數千年演變，串燒變化多端，新疆 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月19日
西班牙人喜愛美食，用膳不只填飽肚皮，而是一種社交活動，與家人朋友聚一聚，閒話家常，煩惱壓力一掃而空。周末周日正 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月16日
「金枝玉葉」原本形容如金玉般的枝葉，或將之比喻皇族後裔，晉．崔豹《古今註．卷上．輿服一》：「華蓋，黃帝所作也。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月12日
中國白酒是傳統蒸餾酒，一般用高粱、粟米、大麥等原料，與酒麴混合後，經發酵、蒸餾、陳釀等釀製，並按主體香氣特徵分 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月09日
「灘五郷」（なだごごう）是知名日本酒生產地，該區域酒廠各懷絕技，配合礦物質含量豐富的硬水、酒米之王美譽的山田錦 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月06日
飲食反映一個地方特色，隨着人口流動，美食成為文化交流、發展的重要橋樑，相互間產生美妙碰撞、演變、融合，發展出千 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月05日
一生遊走於印度、澳門、香港的英國藝術家George Chinnery，曾致力描繪港澳兩地的殖民地初期景致，記錄 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月02日
「門下省在西內太極殿東廊左延明門東南，弘文館在門下省東，聚天下書籍。」北宋宋敏求《長安志》曾提及弘文館於唐武德 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月30日
香港人一向有口福，這片彈丸之地擁有近兩萬間食肆，滙聚中西多元美食文化，吸引各地名廚大展身手，除稱作「美食天堂」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月29日
意大利美食根據地區分作南北兩派。北部多山，土地肥沃，屬耕種畜牧好地方，盛產牛奶、芝士，以燉肉、燴飯等濃味食物為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月26日
... 各地工作，到倫敦多間星級餐廳學藝，且於2019年來港帶領「New Punjab Club」奪得米芝蓮一星榮耀， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月22日
