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多明尼加 北美洲後花園

... 沃,人們種植咖啡豆、可可豆、煙草、棉花等,是全球最富庶的殖民地。直到十八世紀末,海地奴隸發起革命,企圖推翻法國 ...全文

今日信報副刊文化型男型旅張嫣2016年10月31日

大師級朱古力磚

... 能完美和諧地與墨西哥可可融合的配搭;我們希望每一款極品朱古力磚皆能帶領朱古力愛好者遊歷一趟味覺和口感的獨特旅程 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年10月31日

品牌Q&A

... 原材料價格以壓榨種植可可豆農民等醜聞;但時至今日,雀巢仍然是全球最大的食品製造商。麥當勞是另一明顯例子,儘管面 ...全文

今日信報EJ GlobalEJ GLOBAL plus 品牌Q&A林伊2016年10月29日

芸香素

... 個可以在葡萄、綠茶、可可豆中找到的「表兒茶素」。它能促進血液循環,有助保持心臟血管健康。 桃子中另有一個叫「芸 ...全文

今日信報副刊文化康和健顧小培2016年10月11日

浪漫秋色 金栗遍地

... 塗上鳥結糖碎、杏仁和可可豆碎,至於栗子及蔓越莓醬則為點睛之筆,令嫩滑多汁的肉柳加添香脆的口感和獨特的味道。 將 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年09月29日

湖南土豪千金滿月 百部無人機升空

內地有錢人炫富招數層出不窮,繼萬達太子爺王思聰送贈8部iPhone 7予愛犬「王可可」後,湖南富豪徐亞軍日前為 ...全文

今日信報財經新聞中環解密凌通2016年09月21日

中共使人活、讓人死的管治模式

... 食(除了生產巧克力的可可豆);因此,在援助和貸款的時候,一方面奢談人權,另一方面較着重水電、衞生基礎設施,很少 ...全文

今日信報時事評論許劍昭2016年09月20日

健美主義 有營概念

... labar帶出果仁和可可豆香;印尼的Aceh Mengaya Honey則帶花香、莓味和香草芳香;越南的Lac ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年09月13日

廚房裏的莫扎特——Massimiliano Alajmo

... 招牌菜,難度在於以樂可可芝士做成脆皮卷Cannelloni後,再注入忌廉狀的水牛芝士配番茄泥。芝士無論在層次、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月10日

意大利溫軟牌 Loro Piana

... 。色調方面,以駝色、可可色、褐灰色與米白色等優雅本質的顏色,搭配藍紫色、酒紅色、天空藍和紫紅色。 圖片提供:L ...全文

今日信報副刊文化品牌故事林艷虹2016年09月03日

墨爾本潮買蠔食

... 駐商場,我吃了80%可可度的黑朱古力,質素頂班。 後半條街的Block Arcade堪稱是市內最富麗堂皇的購物 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤小信2016年08月30日

他山之石:塞班島的一國兩制

... 基督教,德國人帶來了可可貿易,日本人帶來了農業和工業經濟,而美國人則帶來了自治精神。」目前,塞班島上除了原住民 ...全文

今日信報時事評論國際學海迷津沈旭暉2016年08月29日

堅強母親潘黃美玲
推脊髓損傷研究 盼子重新站起來

... 會議上,遇見一個名叫可可的小妹妹,她是一名脊髓損傷患者,只得幾歲。原來她有嚴重尿道感染問題,而當地的醫療設備沒 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄林艷虹2016年08月23日

創造潮流經典

... 合作,選取100%純可可粉,加上法國牛油及淡忌廉,調配出香濃的朱古力流心餡,滋味獨特。至於美心冰皮繼續推出mi ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年08月22日

植化素(六):兒茶素

... 面,由於兒茶素是源自可可豆,而黑朱古力含較高可可成分,所以比牛奶朱古力多近5倍的兒茶素。但以同等份量計算,黑朱 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年08月22日

像博物館的城市

... 、上舖下居,又帶點洛可可冗飾的老房子,動輒是一條一條街地橫排在那裏,好像無止境的延伸——甚至延展到廣東來了—— ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年08月15日

快樂「味」力
熱情果朱古力慕絲蛋糕

... ,秘密在當中的糖分、可可鹼和色氨酸。它們會刺激大腦分泌神經傳導物質血清素與快樂荷爾蒙安多酚,有助穩定情緒、減壓 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年08月13日

日圓黃金最佳投資! 氣候反常奇貨可居?

... 幅最勁的,應為咖啡、可可及食糖。 美國農業部估計,今年咖啡豆的消耗將達一億五千萬零八千袋(每袋六十公斤),令世 ...全文

今日信報時事評論林行止專欄林行止2016年07月20日

妙賊磨菇偷苦味

相對於如恐怖片的基因改造,以下這個改變食物味道的方法卻是非常天然。朱古力──眾所周知由苦澀的可可豆而來,因此每 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2016年07月13日

一點甜味 為生活增歡樂

... 款朱古力以非洲加納的可可豆及來自西非的可可粉製成,為糕點添上獨特的煙熏感,甜美之中帶少許甘苦,猶如人生!「Ch ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年07月04日

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