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當葡萄遇上人工智能

... 但若論靠A.I.減省葡萄酒製作成本,改善質素,我則抱較正面態度。 世界各國酒莊其實已經使用高科技及人工智能打理 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年02月06日

華加徵澳洲葡萄酒稅或到中秋

中國去年11月以加徵保證金形式向澳洲葡萄酒實施反傾銷措施,其後再要求加徵反補貼稅。酒類消息網站just-dri ...全文

今日信報財經新聞2021年02月06日

又再話別香江

... 併,配不配餐事小,那葡萄酒可不能沒有故事。管它是釀酒師與酒莊主人打官司、釀酒師獨有的釀酒哲學、葡萄園在海拔幾百 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2021年02月03日

意國海岸茶座 迷人小城風味

... 一系列價格相宜的精選葡萄酒、雞尾酒和意大利咖啡。 在意大利城鎮的廣場上,到處都開設着熱鬧的餐館,而PAZTA正 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年02月01日

罐裝酒潮流

... 是,在家以長時間品鑑葡萄酒,消費者更願意花時間選購價錢實惠但質素好的酒。此外,由去年疫情出現開始,鋁罐裝酒品銷 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月23日

Emilia-Romagna寶藏:巴薩米香醋

... !巴薩米傳統香醋不像葡萄酒以單一木桶吸味,而是用上一組由大到小,以橡、栗、梣、桑、杜松、櫻桃木及香槐等木材製成 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年01月19日

琥珀色的Fino

... as酒吧,逐杯計算的葡萄酒沒有什麼選擇,看見酒單上有Sherry一項,就叫了一杯Fino。一看杯中琥珀色的液體 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2021年01月13日

與歐盟爭端難解 美徵法德產品稅

... 15%關稅,並對某些葡萄酒加徵25%關稅。 歐盟回應稱,將尋求與即將上任的美國總統拜登(Joe Biden)迅 ...全文

今日信報EJ Global2021年01月13日

美周二起對法德飛機零件等徵關稅

美國會在當地周二開始,對法國和德國的飛機零部件,包括機身和機翼組件,開徵15%關稅,並對特定葡萄酒開徵25%的 ...全文

即時新聞國際財經2021年01月12日

冬食甘蔗清熱

... 外,甘蔗不宜與白酒、葡萄酒同飲。因甘蔗糖份高,不宜多食,糖尿病人忌食;又因其性涼,脾胃寒涼者也不宜多食。發霉的 ...全文

今日信報副刊文化中藥世家李思齊教授2021年01月12日

難相處的酒

我們常常把酒比作人,總覺得葡萄酒與人類一樣,有一些品種比較平易和藹,不論種植還是釀酒都可以輕鬆對待;有一部分卻 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月09日

我出豉油你出雞

... 亦懂得煮,兼且對法國葡萄酒有一份熱誠,收藏過萬支法國波爾多紅酒。Richard為人慷慨,常送來一箱箱紅酒,每次 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月08日

西西里火山 沃土意國菜

... 連同青葱、番紅花及白葡萄酒烹製,在上面放上矜貴24K金箔及磨碎的巴馬臣芝士、羊奶芝士Robiola及歐芹,意大 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年01月08日

舌與胃愛用國貨

... 肥鵝肝釀Tonka豆葡萄酒,兩頭黑絲帶紮成大糖果一般;20歐羅起,賣相俏麗。法國三千多戶鵝鴨肝養殖戶,70%肥 ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2021年01月08日

聞道長安似弈棋

... 鋁、鋅、藥品、羊肉、葡萄酒、棉花、原油及天然氣、龍蝦、原木和大麥。礦石對國民經濟影響較大,所以中國先從消費品入 ...全文

今日信報時事評論龍虎山下周文2021年01月06日

南韓去年葡萄酒進口創新高

根據南韓關稅廳的進出口貿易統計資料顯示,去年1至11月南韓葡萄酒(裝入2升以下容器的葡萄酒)進口量為3.896 ...全文

即時新聞國際財經2021年01月04日

要矜憐貧賤的痛癢

... 釀拍賣。所謂的「窮人葡萄酒」、中國富豪網上競拍的,多是575年歷史Hospices de Beaune——「博 ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2021年01月02日

對歐加徵酒類關稅 美無公布生效日期

... 飛機零件和部分非有氣葡萄酒,以及法國與德國的干邑和其他白蘭地加徵關稅,但沒有說何時生效,只稱其他細節「即將公布 ...全文

今日信報EJ Global2021年01月01日

澳洲對華出口銅精礦 上月僅2.7萬噸兩連跌

... 稅,之後又宣布對澳洲葡萄酒採取臨時反傾銷和反補貼措施;最近幾個月澳洲龍蝦、牛肉、煤炭和木材出口均受重創。 中澳 ...全文

今日信報財經新聞2020年12月28日

收藏陳皮豐收年

... 知道,陳皮又不像法國葡萄酒,沒有記錄是那個地區、莊園和年份的產品,又不知道那一年是豐收年。 價錢三級跳 直至去 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月25日

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