... 南非鮑魚配搭天使麵、龍蝦湯飯、白松露醬、魚子醬等西方食材炮製，都是坊間鮮見的配搭。
不含味精
餐廳採用的南非 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月29日
... 清淡、自然六個字。
龍蝦，伴以龍蝦做的啫喱，和一撮茄子泥，不帶半點油光，殊合「真味只是淡」的道理。那種東方口味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月28日
... 行過的「十三香麻辣小龍蝦」裏的十三香便用到肉豆蔻，還有便是「五香粉」也會用到。
製香水配料
在中國，稱為豆蔻的 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2019年10月28日
... 燉白肺湯、蛋白蒸澳洲龍蝦球、鹽燒安格斯牛扒、脆米海鮮湯浸東星斑、金牌鹽焗雞、上湯鮮腐竹浸莧菜、龍蝦鬆靈芝菇燜中 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月23日
... 緻鹹點方面，「波士頓龍蝦包」以可持續海鮮製作，龍蝦肉擠滿整個迷你黑炭包內，再加入櫻桃蘿蔔及醬汁，惹味垂涎。「鴨 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年10月23日
... 獻黑松露菌忌廉波士頓龍蝦酥盒、吉列炸蝦漢堡伴明太子蛋黃醬及番茄包，以及阿拉斯加蟹肉牛油果香芒卷等。
...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年10月22日
... 如有皇帝蟹腳、波士頓龍蝦等，貝類如有活帆立貝、活白貝、馬刀貝、北寄貝、黃金貝、生蠔等多款選擇。除了一般的燒烤， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月18日
... 。
接着是「香煎連殼龍蝦配龍蝦湯」，以全隻龍蝦連殼煎，令龍蝦更彈牙和保留肉汁，充滿龍蝦味。龍蝦濃湯則加入龍蝦頭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月15日
... 即開生蠔、冰鎮海鮮如龍蝦、雪花蟹腳、凍蝦、青口、翡翠螺等。即切刺身除常見的三文魚、甜蝦外，還有北海道帶子、劍魚 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年10月15日
... 而有關棄高關稅的美國龍蝦、改購低關稅的加拿大龍蝦一事，則一字不改。數據顯示，在龍蝦交易上，美國之失為加拿大之「 ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2019年10月15日
... 俄羅斯魚子醬、法國藍龍蝦和龍脷呢？」這是挑戰之一。
飄逸田園
挑戰之二：Chef Kostow的菜式風格。兩度 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月14日
... 京去年七月向美國進口龍蝦徵收百分之二十五關稅，美國對華龍蝦出口應聲斷崖式暴挫七成。另一邊廂，中國輕微下調加拿大 ...全文
今日信報時事評論社評社評2019年10月14日
... 海道夢美人米炮製出「龍蝦湯泡東瀛香米」和「荷香北海道米蒸花雕蟹」，前者將部分米飯加入龍蝦湯中浸泡，部分則以高溫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月08日
... 齒頰留香。另有以本地龍蝦製作的「上湯焗龍蝦」、鮮香濃郁的「XO醬爆蟶子皇」等。
滋陰補益
「藥膳套餐」有「紅棗 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年10月08日
... 華海南雞飯」、「招牌龍蝦喇沙」、「福建炒麵」，以及「招牌椰子雪糕」更成為享譽國際的招牌菜式。四十多年來，為旅客 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月07日
... ，大型的鱆魚更會捕食龍蝦。科學家在實驗室發現，在瓶子裏放入鱆魚的食物，把瓶蓋合上，鱆魚能夠把瓶蓋打開，伸爪進瓶 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2019年10月07日
... 口、雪花蟹腳，波士頓龍蝦、貴妃蟹等。壽司則嚴選來自日本的北海道夢美人和七星米，口感清香軟糯；還有混合多種糙米和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月04日
... ，他說這附近沒有蟹，龍蝦也甚少，故價錢頗貴，每公斤價值一千里拉。
前一天晚上，吃了家不錯的餐廳Nişantaş ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年10月03日
