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崇敬山嶽 動人頌饌 極品級東瀛六味

... 牛小排部位,其油脂與牛肉的比例做成他他最好不過,拌入鮮蛋黃同吃,細膩嫩滑。   雲丹明太子白海老 鮮甜帶綿滑 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月05日

元朗印度漢遭斬甩手掌

一名報稱廚師的40歲印度漢,周四(9月1日)晚10時許,在元朗牡丹街近合益廣場對開遭數名手持牛肉刀的大漢狂斬, ...全文

今日信報獨眼香江短訊2022年09月03日

浪費郵力

銅鑼灣麥當勞餐廳2樓人聲嘈雜,所以我們選坐地下一角,然而,樓上不時傳來一陣陣快速而相同的語句,什麼「雙層牛肉巨 ...全文

今日信報副刊文化異人獨白沈一一2022年09月03日

沃爾瑪入股養牛場保供應

... ef部分股權,以提高牛肉的加工能力,從而確保沃爾瑪旗下商店的牛肉供應,但沒有披露交易細節,只說會在該公司董事會 ...全文

今日信報EJ Global2022年09月02日

一位難求的扒房

... house特色「扒房牛肉」,其他還包括豬、牛、羊、鴨、鹿,同行人愈多的話,可試的就愈多款。Pheromone, ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年08月30日

越發

... 蘭葉扎肉香而帶點糯;牛肉扎肉是一層爽口皮凍裹着牛肉,有嚼勁。 很不一樣的越南食店,絕對值得一試,避開繁忙時間到 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月29日

五味平衡 新派泰鮮

... 牛的膩滯口感,咖喱和牛肉味道非常出色,讓人有種幸福感。   Neua Massaman 紅咖喱和牛面頰做得非常 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月29日

刺青藝術 氣派和饌

... 醬,海洋的鹹香鮮甜與牛肉的肉香結合,帶來絕妙滋味,讓人難忘。 有別於傳統日本料理的小巧精緻,店家的菜式給人耳目 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月26日

全球氣候變化響警號

... 損失40%,旱災推高牛肉價格,飼養牛隻數量因乾旱、能源和飼料價格不斷上揚等大幅減少,大部分地方因乾旱而不適合放 ...全文

今日信報理財投資基金人語龐寶林2022年08月25日

創新美味

...      麻辣藤椒牛肉 帶麻帶辣的月餅,相信別有一番風味,「點盒子」推出的「麻辣藤椒牛肉月餅」,紅粉緋緋的外 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年08月23日

用心經營好廚師

... 肉味濃,嚼勁強,喜歡牛肉有血味和肉汁的話,這西冷牛肉的油脂和肉香,絕對可以滿足你。「芝士拼盤」是法國人的單尾菜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年08月23日

澳門有思

... 、蒜香八爪魚、椰菜包牛肉、辣味鵪鶉;每道菜都有特色,而且做得精緻。老實說,澳門有如此水平的葡國菜館也不多;筆者 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月22日

腸粉

... 進了不少,常見的蝦、牛肉、叉燒和帶子外,現在還有豬膶、豬肉、鵝肉、魚片等;照顧茹素食客,則有冬菇、粟米、蛋皮、 ...全文

今日信報副刊文化單線雙情單志民2022年08月20日

集法西意菜系 地中海風情畫

... 椒醬、傳統芥末醬和小牛肉汁」,大廚特別選用黑安格斯牛扒,煎至外表焦香後,放入Josper炭烤爐增添炭香,牛扒上 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月19日

施羅德維持對A股中性態度

... 格上漲亦將帶動雞蛋、牛肉、羊肉和副食品等價格上漲。 報告又提到,年初至今,出口展現出較強的韌性。展望下半年,歐 ...全文

即時新聞中國財經2022年08月15日

罕見牛脂熟成 神級油香肉扒

... 的熟成牛扒,其風味將牛肉昇華至另一層次,味道叫人難忘。位於中環街市的精品超市中,最近加設了一所食店,主打坊間罕 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月15日

元朗西菁街地舖意向價6350萬

...  該舖現租客為616牛肉火鍋專門店,租期至2023年9月,月租約19.8萬元。 該行指出,上述租客為著名餐飲連 ...全文

地產投資工商舖市道2022年08月12日

趣意廚師發辦 取材中式名菜

... 。當時年紀尚輕,就算牛肉丼連鎖店『松屋』出品,也覺得好好味。」他成為師傅後,也經常「回鄉」,到日本各地試食,「 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月11日

惆悵蘇豪

... 本菜的一道菜。 韃靼牛肉乏善足陳——肉味很薄,只是加上淡淡山葵味,再以紅葱頭瓣、綠色油作裝飾。 焦糖脆皮牛油粟 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月10日

【國際早班車】拜登關注中國繞台軍演 料解放軍不會動武

... 告高通脹損利潤,高價牛肉需求或顯著下滑。■ Tesla據報簽約向印尼採購總值50億美元原材料鎳。■ 美國10年 ...全文

即時新聞國際財經2022年08月09日

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