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冬季宜食牛肉湯

2021年為牛年,故今期一說「牛肉養生學」。牛在古代,既是耕田的重要工具,也是營養價值極高的肉類,號稱「肉中驕 ...全文

今日信報副刊文化中藥世家李思齊教授2020年11月17日

紐西蘭稱未悉中國驗出牛肉存新冠病毒

路透報道,紐西蘭外事及貿易部表示,未接獲中國關於紐西蘭出口的冷凍牛肉含有新冠病毒的報告。 剛過去的周末,山東省 ...全文

即時新聞時事脈搏2020年11月16日

台式地道美食襲港

... 新登場的酸菜白肉鍋及牛肉麵,以及由台灣原味時代鑽研的「手工減醣貝果」等。   ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年11月16日

意大利滋味

... 大利來的蔬菜、海鮮、牛肉、火腿、菌類……都齊備。要開派對宴客,開車來便可買足所需食材。 當中,最喜歡是烏魚子─ ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月16日

【欲言不止】四範疇碳排放存不同機遇

... 可以直接在工廠生產仿牛肉,減少地球牛群數量,亦可減少排放量。股巿亦有人造肉企業上巿,可以是另類選擇。   (編 ...全文

財富管理市場分析2020年11月14日

四範疇碳排放不同投資機遇

... 可以直接在工廠生產仿牛肉,減少地球牛群數量,亦可減少排放量。股巿亦有人造肉企業上巿,可以是另類選擇。 作者為安 ...全文

今日信報理財投資欲言不止楊書健2020年11月14日

澳:冀解決對華貿易技術性問題

... 明問題而暫停部分澳洲牛肉進口,又通過徵收80.5%的關稅阻止與澳洲之間4.39億美元的大麥貿易。中國還對澳洲葡 ...全文

即時新聞國際財經2020年11月13日

Bibi & Baba

... 頭,味道很飽和。仁當牛肉是味道稍含蓄的咖喱,用的是牛腱,筋肉相連,吃起來不沉悶;兩道菜都好吃。 但論烹飪時間長 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月12日

嘗盡頂級靚肉的一個晚上

「怎麼都是肉?」看到當晚菜單,心中掛起很大個問號,有招牌紐約煙熏牛肉、西班牙伊比利亞黑毛豬架、維多利亞羊架、韓 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月11日

內地通脹0.5%創11年低
分析:高基數效應 無通縮風險

... 幅亦放緩,其中蔬菜、牛肉和羊肉價格上升16.7%、7%和3.6%,漲幅分別回落0.5、2和1.8個百分點。 I ...全文

今日信報財經新聞2020年11月11日

還未食素?

... 煉的大豆蛋白製造免治牛肉漢堡,一口咬下,真的與傳統牛肉很難分辨。肉色含腥,其中一個蛋白成份是含血紅素的大豆蛋白 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2020年11月11日

麥當勞推新素食漢堡 Beyond Meat受挫

... 文治市場增長速度快於牛肉,市場對手Chick-fil-A及Popeyes也帶來競爭威脅,麥當勞有意借雞肉三文治 ...全文

即時新聞國際財經2020年11月10日

馬拉過江龍秘製越式家常菜

...  Vietz,以秘製牛肉河聞名,在馬來西亞經常大排長龍,最近餐廳登陸香港開設首家分店,為大家帶來新鮮、正宗、可 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月09日

不運動瘦身要訣

... 白來源,例如雞肉和瘦牛肉等,還有海鮮、牛奶、豆漿、雞蛋等。更多資訊請參考本欄《高蛋白質好處多》及《秀身飲食要訣 ...全文

今日信報副刊文化卓耀秀身秘笈卓耀2020年11月06日

吃在當下

... 子也多的是──過去吃牛肉有多少選擇?西班牙、意大利牛扒?發夢也沒夢到吧。   ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月05日

Fiamma

... 的,嚼勁不錯;雞湯和牛肉湯也熬得足味。可惜的是,驚喜只有一次,跟着再去吃三次都失望而回──麵淥得過熟了,失去彈 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月04日

內蒙好羊

... 來順,吃火鍋不必只吃牛肉那麼單調了。   ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月03日

中式旨味(中)

... 相對溫和的食材例如生牛肉、豬肉、鮭魚、牛奶、大豆等乾燥老化、醃製、煙熏,或者發酵,來製作出Umami爆棚的伊比 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月02日

法國式優雅 東南亞風情

... 紅咖喱醬汁,為經典的牛肉他他添上泰式風情。     日本備長炭烤金目鯛 充滿油脂香的金目鯛經日本備長炭烤製, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年10月30日

銀行篤灰保平安

... 元計。為免繳付天價「牛肉乾」,銀行處理可疑交易時通常「有殺錯冇放過」,寧願多報,好過漏報。單看聯合財富情報組, ...全文

今日信報獨眼香江金針集金箴2020年10月30日

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