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意大利食堂 創意鄉土宴

... 芝士、手指餅、咖啡、可可粉等逐層鋪砌,可謂賞心悅目,幼滑的軟芝士與香濃的咖啡配搭,濃香十足,幸福感滿滿,為這頓 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月08日

Cannubi和Tuber

... ,下樓竟然召車到西環可可店吃粥去。 聽說他們在尖沙咀K11 Musea又開了兩間店:一家叫Cannubi,比較 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月17日

瑞銀估螞蟻年內不重啟IPO

早前市場傳出螞蟻集團正準備重啟上市進程,惟其後螞蟻發聲明否認,強調集團正在監管部門指導下專注落實整改,沒有啟動 ...全文

今日信報財經新聞2022年06月14日

期待成為最忠實顧客

... 帶點甜。 如何把天然可可成份達百分之八十以上,甚至百分百的朱古力變得可口不苦澀,而不添加糖,應該是朱古力製造商 ...全文

今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2022年05月27日

典當濟急「我姑媽」

... 裝甲厚門背後,收有洛可可(Rococo)時期宮廷景大師Fragonard「極美之作」,以及小提琴、火器、粉彩畫 ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年05月06日

血氧自我檢測

市面上出現許多運動手環及血氧App,號稱具有偵測血氧數據的功能,究竟有多準確? 以血氧App為例,使用時用手指 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年04月15日

瑞士品牌柴灣設工場製香港出品 朱古力接班人:最佳品嘗溫度20度

... 氏40至45度能溶解可可脂的結晶,這也是令朱古力看起來光滑的步驟。不知你是否吃過一些朱古力,因暴露在陽光之中而 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2022年04月15日

無限魅力朱古力

... l-Zims朱古力以可可脂為主要原料,溶點比較低,然而只有100%可可脂的朱古力產品,才會出現天然香氣及表面的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月07日

和風小店馬灣尋

... 朱古力做成外殼,包着可可粉及綿花糖,加入熱奶溶化朱古力後享受。最難控制的是朱古力外殼的厚度,因為直接影響飲品的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月31日

【環宇搜股】揸商品抗滯脹周期

... 括小麥、粟米、咖啡、可可、黃豆等等。 DBA可建議待回落至50天線(現處21.03美元)買入,中線睇25美元, ...全文

即時新聞港股直擊2022年03月25日

Bruno Verjus美食進化史(上)

... 嫩,配上焦化牛油、生可可碎粒一起吃,焦化牛油把鮑魚味推得更香濃是毋庸置疑的,驚喜的是生可可碎的搭配:生可可的油 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月21日

袁國勇倡現以快測為主

政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇【圖】認為,現時新冠病毒檢測應以快速抗原測試為主,因核酸檢測較敏感, ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2022年03月21日

比利時的甜食味道

... 南美和非洲的咖啡豆與可可豆傳入,並肩發展出相融相交的甜味飲食文化。 Speculoos是風行荷蘭與比利時的一種 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年03月15日

比利時人的一口甜

... 新冠疫情前的數字),可可豆的直接入口量,在歐洲排名第二,Made in Belgium成為優質朱古力的代名詞。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年03月08日

「居安抗疫」你要知

琪琪懷着焦急的心情到診所求診。 「醫生,我的老公確診了!我怎麼辦?」琪琪說。 醫者在全套防護裝備下,亦感受到她 ...全文

今日信報副刊文化家庭醫學何家銘醫生2022年03月03日

如何保持腸道微生態健康?

... 果、韭菜、洋葱、蒜、可可提取物、香蕉、蘆筍、堅果、種子、紅酒提取物、根莖類蔬菜、扁豆、鷹嘴豆、綠茶提取物。 6 ...全文

今日信報副刊文化營養菌群林盈吟2022年02月25日

麥美娟快測陽性 待覆檢居家工作

工聯會立法會議員麥美娟表示,今早進行病毒快速測試時呈初步陽性,會再次提交深喉唾液樣本覆檢,嚴格遵守家居隔離要求 ...全文

即時新聞時事脈搏2022年02月23日

Omicron治療經驗及觀察

近一星期,在一個基督教社會服務機構安排下,師兄森醫師和我透過視像接診了二十多位居於劏房的感染Omicron人士 ...全文

今日信報副刊文化醫師筆記謝彩雲中醫師2022年02月23日

濃情朱古力

... 委內瑞拉和秘魯出產的可可豆製作,入口香濃幼滑,朱古力芳香濃厚,簡約得來又不覺單調。 心形禮盒外,還有迷你書形 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年02月14日

鬧市中綠洲 和洋新體驗

... 出堅果味道,帶榛子及可可香氣,醇厚濃香,而「紫薯鮮奶咖啡」為手調咖啡,用上日本紫薯蓉配搭招牌咖啡,口感濃郁綿滑 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月24日

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