出外覓食常覺頭痛——新開餐廳似乎以西餐和日本料理為多，中菜較少，頗不均勻。
這天想吃潮州菜，忽然想到，去年曾在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月16日
... 、蘆筍、芫荽、芹菜、醃菜。最近見有粥店，菜牌上有酸豆角和蘿蔔絲腸粉，較罕見。
論至愛，至今依舊是葱花蝦米腸粉， ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2022年08月20日
... 、煙熏魚、餞火方及酸醃菜，集齊閩、魯、粵、蘇、浙、川地方菜式，當中韭菜盒外酥香、內鮮美，而餞火方亦鹹鮮味美，至 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月15日
... 芥末、番茄醬、果醬、醃菜)、某些加工食品(例如花生醬、牛油、麵包)及大部分乾製食品，若存放在雪櫃或冰格內，則未 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年06月22日
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探索火腿世界之餘，醃菜櫃台也是我流連忘返之地。意大利人最擅長用醋、鹽水，或橄欖油封存入罐，延長食用日期。蔬菜 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年05月28日
... 文王很喜歡吃菖蒲做的醃菜，孔子聽說後嘗試跟着吃，但菖蒲俗名臭蒲草，帶有一種刺激性的味道，不是人人喜愛，孔子就要 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年05月27日
... 餅、炸雞、釀青辣椒、醃菜或新鮮蔬菜同吃。走到馬來西亞的大小街頭，不難發現Nasi Keruba的蹤影。
蝶豆花 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年05月04日
... 驚喜，吃時伴以鴨鬆、醃菜、皮蛋醬等，更添滋味。
豆腐屬靈活多變的食材，吃過絹滑的口感後，接着是Crisp（脆） ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月29日
... ，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。
根據《食物內防 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年03月07日
... 家居、準備春耕、臘肉醃菜和祭祀。
《禮記．月令》篇記載：「是月也，大飲烝。天子乃祈來年於天宗，大割祠於公社及門 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2022年01月31日
... 。店中大部分的海鮮、醃菜均由當地直送，而不少食材更堅持親自處理，就如蓮子要親手從新鮮蓮蓬中剝下確保鮮味、麵條每 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年01月18日
... 待新年才吃（除非製成醃菜），但至少可讓食菜需求「有序釋放」，以免大失預算。
台海縱緊張 未如箭在弦
由此可見， ...全文
今日信報財經新聞新聞點評高天佑2021年11月05日
... 比較出名的有河南杞縣醃菜、河北滄州冬菜、山西大頭醃菜，相應地，這些地方也是食道癌高發地區。潮州也不例外。
潮 ...全文
今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2021年09月04日
... ，混合了芝士、香葱、醃菜等；伴以鬆軟而充滿牛油香的布里歐麵包一起享用，滋味十足，作為開胃菜最適合不過。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月13日
還記得以前在粥麵店可以吃到魚生，年輕的讀者可能未吃過，是用甜酸五柳醃菜撈切得薄薄的生鯇魚片，但我從來不欣賞。上 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年07月16日
... 湯、季節性蔬菜和南亞醃菜Achaar、米飯。另一道「尼泊爾比薩薄餅」，是尼泊爾人的街頭美食，以水牛芝士、馬里納 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年07月02日
... 過的菇菌及特製的酸辣醃菜Piccalilli，減低骨髓的油膩感；而漢堡肉則選用美國農業認證的安格斯牛肉，特意挑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月14日
... 手挑選新鮮雞蛋、炮製醃菜、種植稻米、釀酒等等下廚工序。在他眼中，外婆是一個無所不能的大廚，可以用有限的食材變成 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月04日
