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店舖有售的一系列甜葡萄酒例如法國波爾多蘇岱（Sauternes）、匈牙利托卡伊（Tokaji Aszu）、德 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年09月10日
... 醬汁，佐以一杯麝香白葡萄酒……
然則火傘高張的夏季，可啖蠔否？我見過一劑「牡蠣安神湯」，至少蠔殼夏季可燉湯，「 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年09月01日
葡萄酒味備受風土、品種和釀酒過程影響，並不存在哪一項較緊要。有人或會認為，酒乃葡萄汁發酵和陳年而成，理應不同種 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年08月27日
... 大門位置，除提供各地葡萄酒佳釀外，還有供應特色雞尾酒及佐酒小食；而用餐區則以日本當季新鮮食材設計出精緻又富氣派 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月26日
... 罪。
保羅5月在加州葡萄酒之鄉納帕縣發生兩車相撞事故，他因涉嫌酒後駕駛而被捕。當地警方稱，當時他駕駛保時捷試圖 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年08月24日
... 款由印度直送的啤酒、葡萄酒、威士忌等，當中有北部和東部最受歡迎的「Godfather Beer」，其入口順滑、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月22日
葡萄酒怎麼來的？希臘神話裏，酒神狄俄尼索斯（Dionysus）的老友，決鬥殞命。含淚埋葬亡人不久，墓上長出一枝 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年08月13日
... 存在於大量食品飲品，葡萄酒、清酒也不例外，理論上兩者配對應可有不錯的火花，能製造出更美味的火花。可是要利用葡萄 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年08月13日
... 入的社交活動自然環繞葡萄酒。在一次雪利酒的Tutored Tasting講座裏，Claire和她老公Mark， ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2022年08月10日
... 豆。現在喝咖啡一如喝葡萄酒，有專家品鑑評分——八十分以上的，稱為精品咖啡；這裏有很多精品咖啡，定價以三百克來算 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月08日
... 裔貴族王夫的Cayx葡萄酒堡，展出女主人創作的60張油畫、繪畫、剪貼畫、戲劇服裝。王夫家鄉首府Cahors，把 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年08月04日
... 聞出了密封於木桶中的葡萄酒，還說得出它是「從西域吐魯番來的，歷經『四蒸四釀』」。作者的想像力無疑是豐富極了，這 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年08月01日
... ，仍心有餘悸。
即使葡萄酒產區受到山火威脅常有所聞，尤其是乾燥炎熱地帶例如美國加州、西班牙、葡萄牙、澳洲等，酒 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年07月30日
... 的酒吧有售每杯計算的葡萄酒，買了一杯質素勉強的Côtes de Provence Rosé，加一包薯片上房品嘗 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2022年07月27日
... 酒中雜質，給發酵後的葡萄酒帶來一股泥土味，從而影響酒的味道。
（編者按：顧小培最新著作《樂活知食 踢走都市 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年07月22日
... 大發酵酒之一，其餘為葡萄酒和啤酒。中國古人飲用的都是穀物釀製的美酒，史前隨着農耕時代發展，已懂得用糧食穀物釀酒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年07月21日
... 之最佳。對於正在學習葡萄酒人士，或從事飲食業者，要了解葡萄酒與食物配對的竅門，除了明白理論外，就是不斷實踐。
...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2022年07月16日
... 的工作範疇，以食材及葡萄酒貿易為主，自然認識到一眾當地農夫、酒商及食材製作工匠，也為日後開辦餐廳時供應最佳材料 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年07月14日
