... 應到製作西非流行的小牛肉，加辣椒、青檸檬。
來了一隻高腳盤，腦海中最貼切的，便是老式魚肉蘑菇餡櫻桃小酥餅。17 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年10月22日
... 多食用熱量高的食物如牛肉、羊肉、烏雞等，適當服食人參、黨參、當歸、生薑等溫陽散寒的食物。
六、腳寒補腎：中醫學 ...全文
今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2022年10月22日
... 配上打碎的薯蓉，中和牛肉的濃膩。如果想為牛肉配上美酒，從事美酒採購多年的另一餐廳負責人廖子軒（Eric），推薦 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月20日
... 提升。
早前乾式熟成牛肉品牌The Butchers Club開設了一所新食店，除有招牌的熟成牛扒外，還加入不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月17日
... ──採用現宰溫體生牯牛肉，專挑牛肉眼和牛後腿肉，同時嚴格控制肥瘦比例。追求食物質素的態度，近半世紀來始終如一。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2022年10月13日
... 感爽脆，配搭沙茶醬和牛肉拌炒，或簡單拌以腐乳、蒜頭清炒，已經可以成為一道菜式。以下介紹兩道簡單食譜，「蒜蓉蝦醬 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2022年10月12日
... 三舍，頂多只聽過半生牛肉補身。球千仞也是「食肉獸」，對現代人提倡茹素不以為然，試過吃了一個晚上，走出門口覺得肚 ...全文
今日信報副刊文化場內場外球千仞2022年10月12日
... ello意大利文指小牛肉，Tonnato則指吞拿魚，即是將小牛肉與吞拿魚結合的一道美食。整道菜式看似簡單，但做 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月11日
... 到最好的。主菜叫了小牛肉——切成三薄片，一面沾粉炸熟，然後用牛油、白酒、火腿、檸檬煮成汁澆在上面；很精緻可口的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月07日
食物安全中心公布，中心在一個新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，正跟進事件。
中心發言人說， ...全文
即時新聞時事脈搏2022年10月06日
... 十足。
主菜是「脆皮牛肉」，是將牛肉炆腍，然後將表皮烤得香脆，跟粵式炸脆很不一樣。醬汁和配料完全出人意表——蟹 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月06日
... 正餐菜當中，松露汁生牛肉之下，還墊了一塊多士……後來跟廚師溝通，我說：「澱粉質太多了。」他回答：「我愛澱粉質。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月05日
... 佳餐廳；店裏有個儲存牛肉的櫃，看了就興奮——大塊大塊油脂滿布的牛肉正在熟成中。
看到鄰座吃着一碟橙蓋鵝膏菌（O ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月04日
... 餅
另外，「秘魯特色牛肉餡餅」是不可錯過的菜式，在自家製的麵糰中加入牛肉、洋葱、牛肉高湯、大蒜、孜然等慢煮3小 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月03日
... 以欣賞全法國最美麗奶牛肉牛；但是這花紋的，諾曼第獨此一家。
位於諾曼第大區首府魯昂的Grosdoit企業，長期 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年10月01日
... 冷藏肉，並已抽取一個牛肉樣本作防腐劑檢測，如有足夠證據將提出檢控。 ...全文
即時新聞時事脈搏2022年09月30日
... 」，靈感來自意大利生牛肉片，卻以紅菜頭代替牛肉。Stanley將黃金紅菜頭、紅菜頭切成薄片，再細心排成環形，綴 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月27日
