湖南長沙市，別稱星城，古名潭州，素有「屈賈之鄉」、「瀟湘洙泗」之譽；是一座歷史悠久、文化豐富的城市，也是湘菜的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2024年11月19日
西班牙是個鍾愛美食的國家，由創意無限的Tapas、風味十足的海鮮鍋飯，到香脆可口的乳豬，每道菜滙聚了豐富民族文 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年11月18日
... vier）是我在芸芸星級餐廳中，吃過印象最佳之一。做法是混合兩種野味：鵪鶉和野鴿，肉味一深一淺配搭，互相提升和 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年11月18日
... ocuse」等米芝蓮星級餐廳工作。2019年Chef Portalier曾在Louise擔任副主廚，後來移居新 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年11月15日
... 受惠不淺，參與節目的星級餐廳如今出現逾十萬人的預約長龍。
若然香港的影視作品仍然處於像九十年代的鼎盛時期，港產 ...全文
今日信報時事評論社評社評2024年11月12日
一桌滙集天下珍饈的「滿漢全席」，展現中華飲食歷史及文化巔峰一面。這場國宴廣納滿人和漢人飲食特色，以山珍海錯、工 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年11月11日
... 職於四季酒店米芝蓮三星級餐廳龍景軒的麥桂培、以及梁輝強共同創立。兩人在2009年於旺角開設首家點心餐館，當時只 ...全文
即時新聞香港財經2024年11月07日
中國神獸傳說多不勝數，鯤鵬一直充滿着神秘色彩，莊子《逍遙遊》中曾言：「北冥有魚，其名曰鯤，鯤之大，不知其幾千里 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年11月07日
秋風起，蟹飄香，又到大閘蟹肥美豐潤時。蟹肉的鮮味、蟹膏的豐腴，讓不少古今文人為之着迷，李白在《月下獨酌》提及： ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年11月04日
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還有就是經營米芝蓮星級餐廳VEA和Wing的鄭永麒Vicky Cheng、TATE Dining Room的 ...全文
今日信報理財投資逃出中環區景連2024年11月01日
保誠香港網球公開賽2024昨日起一連5天舉行，主辦單位宣布，與城中多位米芝蓮星級餐廳的頂尖名廚合作，在賽事期間 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2024年10月31日
意大利南部是一個融合了地中海風情和歐洲文化的國度，從女神小鎮波西塔諾、蜜月勝地卡布里島，到陽光明媚的西西里島， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月31日
「靠山吃山靠海吃海」的潮州菜，憑着繁複工序及精湛烹調技藝，突顯不同食材的原味及層次，呈現清淡鮮美滋味，成為粵菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月28日
... ，正是南韓唯一一家三星級餐廳Mosu的總廚，地位崇高。但在香港，至少有7位同等級數三星總廚，來自富臨、唐閣、志 ...全文
今日信報財經新聞新聞點評高天佑2024年10月24日
... ，曾於法國多間米芝蓮星級餐廳鑽研廚藝，並於Le Louis XV跟隨Alain Ducasse學藝，秉承視食材 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月24日
意大利菜以簡單美味見稱，着重原汁原味及色彩配搭；日本菜講究食材多元及季節性，重視細節美感，力臻完美。
意日料理 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月21日
牛扒經過處理、烹調後，由簡單一塊肉變成上品，在西方飲食文化中佔有重要地位。人類食用牛扒歷史不算悠久，有說最早出 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月17日
... 芝蓮大廚、總統御廚、星級餐廳主廚等，兩位評判更是當今南韓飲食界矚目人物；其中58歲的白種元與香港關係匪淺，去年 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年10月16日
... 的優質餐廳，尤其一些星級餐廳，反而比香港便宜。
最近光顧了近Goodge Street站的The Ninth， ...全文
今日信報副刊文化畢如一見畢雙雙2024年10月15日
