... 蘭煉奶西多士」；連五香肉丁，都變成「惹味五香肉丁」⋯⋯精妙的形容，令我倆忍俊不禁。忽發奇想，花心思的口號、形容 ...全文
今日信報副刊文化視線所及達刀2021年12月06日
既無杏仁，亦無鮑魚，何以大家稱此種菌類為「杏鮑菇」？原因在於其香味與杏仁相近，肉質與鮑魚相似，因而得名。
杏鮑 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年12月01日
... 猶，就像「松子雲霧熏香肉」便是改良自外省菜。大廚將腩仔肉以八角、香葉、草果等香料煲約兩個半小時，待涼後放入冰櫃 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年11月09日
... 是鴨背和腹腔部位，煙香肉香共冶一爐，跟班哥珍藏的駿馬特別版醇舊干邑簡直絕配。
飲飽食醉
到魚翅上枱，驟眼看以為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年10月20日
... 鵪鶉蛋」配「冰滴泥煤香肉桂」時可見一斑，「伊斯蘭教不許信徒喝酒，千年前的中東早就出現茶配魚子醬的傳統。茶可將魚 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年09月30日
... ；用的是美國和牛，脂香肉味俱備；肉雖然烤的時間不短，但肉質依然很嫩，而且附於肋骨的肉往往帶些煙韌軟筋，增加口感 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月08日
... a牛扒，經大廚烤至皮香肉嫩，令人食指大動。大家還可選擇4款不同配菜，如新鮮蔬菜、茴香、酸豆等香草沙律；以牛脂肪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月07日
... sto醬汁炒茴香，皮香肉嫩，散發陣陣香草清香。
Crispy Apple Tart
這款蘋果撻以薄身 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月23日
食材今不如昔是無奈現實，當中最令人失望的是豬肉──也許飼料關係，無論多肥的豬，都乏脂香肉香；偶爾，買到一些四川 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月10日
咖啡，是開啟北歐人美好一天的能量飲料，無論是早餐、工作期間、晚餐後或吃甜點時，挪威人總離不開咖啡；瑞典人甚至給 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月09日
... 中秋節前最為肥美，脂香肉嫩鮮甜，全身爆滿的蟹膏，恍似流沙鹹蛋黃，甘香不膩。
蟹香四溢
今年暑假，「澐．NUV ...全文
今日信報副刊文化美食速遞徐昇2021年07月26日
... 該是用了豬骨來熬，米香肉鮮俱備。但雞雜零零碎碎，而以量來說，跟大碗粥的比例顯得不足；和明記最大分別是，明記在雞 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月12日
... 開始，太空餐中已有魚香肉絲和宮保雞丁，一直至神舟12號，皆因其無渣、易食。太空餐的潛規則是，不能有碎屑、小塊， ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2021年06月24日
從小已很喜歡吃燒鵝，上世紀五十年代住北角模範邨，放學從半山坐23號巴士回家，巴士總站是北角渣華道渡輪碼頭。碼頭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月04日
... 困的太空人。
提供魚香肉絲宮保雞丁
這次送上太空站的貨品總重6.8噸，有2噸推進劑和160餘件大大小小的貨包， ...全文
今日信報兩岸消息2021年05月31日
... 燒烤，以取得（表）皮香肉嫩效果。
甜品叫了雪糕、無花果、印式粗米粉配搭，和諸菜是很好的平衡。
結論：好吃，驚喜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月01日
... 着水牛奶芝士焗透，乳香肉味交輝，相得益彰。配乾葱、青蘆筍及意大利黑醋糖漿。
鮮茄直紋長通粉配風乾豬面頰肉鮮美濃 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2021年02月06日
兒時讀《詩經》有句「客從遠方來，遺我雙鯉魚，呼兒烹鯉魚，中有尺素書」，「二十四孝」更有「臥冰求鯉」的故事，又有 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月04日
