... 味道更豐富。
鐵鍋蒸生蠔
除了用上四大食材品牌外，店中還選用一系列東瀛產地料理及地方名物，當中日本的海產最為豐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月11日
... 「海嘯價」招徠，出售生蠔、龍蝦及鮑魚等較貴價食材。騙徒收錢後即「人間蒸發」，即使最終有貨，警方提醒該等食材未必 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年06月30日
不少港人愛吃生蠔，惟受氣候及水質等影響，本地蠔產量及質素不穩定。港大生物科學學院和太古海洋科學研究所的海洋科學 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2022年06月10日
... 醋等材料混合而成，與生蠔同吃，滋味一流。家常菜的歐芹牛油做法簡單，配魚、雞、蔬菜均可：將牛油與歐芹攪勻，幼鹽及 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年06月01日
問老饕們一個蠢問題：《信報》飲食版上，日本、法國料理那麼受寵，似乎卻不多見推薦英國生蠔？
其實英國食用貝類養殖 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2022年05月27日
... ron吃法國最有名的生蠔。
有太多不回去的藉口，在Brentford還是新入伙，拿着我重新獲得的自由行免費乘車 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2022年05月25日
... 令走，所以不時更換。生蠔迷來到這裏必定喜出望外，這裏的多款生蠔除了有必須的產地說明，有的還列出是來自哪一位小農 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月09日
... t枱前躊躇，刺身壽司生蠔凍蟹凍蝦蒸魚燒雞蕎麥麵……樣樣都想食；成功處理完冷盤熱葷，還要預留時間和（胃的）空間給 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟柴人2022年05月07日
... 蠔，當天開了100打生蠔，雙手倦至發抖，甚至連開門也無力，雖然辛苦，我卻十分享受。」畢業後，ArChan往澳洲 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年04月12日
... 開始，拼盤包括新鮮的生蠔、波士頓龍蝦、帝王蟹及大蝦，以豐富的海水味刺激着味蕾，配以檸檬、紅葱及雞尾醬，清新醒胃 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月25日
... 的The Keg；吃生蠔，有側面的Joe Fortes；吃中式粥麵，樓下有鳳鳴，粵式小菜，有麒麟……住在高層， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年03月15日
... 味無窮。
至於「洋風生蠔蒜油」則是下地師傅的推介，以日本食材配以西班牙的烹調方法，牛油炒香蒜蓉、番茄、白菌後加 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月14日
... 葱，配上經低溫烹調的生蠔，吃時可蘸點味道濃郁的玫瑰酒白奶油醬，再配上鱒魚籽及希靈魚籽，鹹鮮味十足，不過最叫人難 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年03月07日
... 不難看見一款掛上牌的生蠔，牌上寫有「令和之怪物」。日本蠔通常不以體形巨大見稱，但這款來自岩手縣大船渡灣的蠔，比 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年03月05日
... 菜晚市套餐。先來的是生蠔和炸雞——生蠔用的是Kusshi，件頭小，但很鮮美，特別是刨了鵝肝醬在上面，調味更有墨 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年02月09日
... 晚餐很精采——吃了大生蠔兩隻，跟着買了隻龍蝦——這裏的單螯龍蝦很便宜，每磅只是約一百港元。龍蝦頭熬湯，去渣，下 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年02月08日
... 會亦供應鵝肝、芝士、生蠔、燒牛肉等奢華「補給」。這場「嘉年華」除了考驗跑者的耐力，更要維持抗誘力，難怪官網諧趣 ...全文
今日信報副刊文化跑向正能量張樹槐2022年02月07日
... 材，其味道和口感介乎生蠔與蠔豉之間，帶蠔鮮且甘香，入口亦較軟綿。金蠔在處理上原來要花點工夫，「把燒肉的頭尾、薑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年02月04日
... 了一個酸種麵包、一打生蠔、一塊牛扒，就乘船回去了。
這是很美妙的經驗——短暫卻愉快的旅程，再加一個豐盛的晚餐。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年01月26日
