... 至一天。
加白蘭地醃肉
在扒類調味方面，西式菜系喜用香料，最基本為鹽和黑椒，Ben笑說單純地在牛肉表面 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年06月17日
... 番紅花、紅椒、番茄及白蘭地等製成的西班牙飯醬，為米飯更添美味。
玩味小吃
清新的甜品有「青檸雲霧及開心果海綿蛋 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月09日
酒界的美酒層出不窮，不同年代總有獨領風騷的勢力，香港酒界便從烈酒拉開序幕，由上世紀七八十年代流行的白蘭地，後來 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2017年04月18日
... 國湄公河，以車厘子、白蘭地、橙酒、Benedictine甜酒、青檸、橙、菠蘿汁及泰國勝獅梳打水混合而成，清新奪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年03月27日
... 和烘好的龍蝦殼，灒上白蘭地後點火燒香，然後加上鮮茄、香草及辣椒粉，並注入清水慢火煮兩小時。煮好後，便可將整煲湯 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年02月18日
... 灰色，換上易襯的法國白蘭地色、軍綠和藍色主調，更不時在皮具的細節處中找到Bugatti的元素。如以汽車的馬蹄形 ...全文
今日信報副刊文化郎鍾物語劉妙賢2017年01月03日
... 深海魚，再加入蔬菜及白蘭地，滋味無窮。
特色小點心
點心方面，有道「糖包臘腸卷」，以創新造型包裝傳統點心，以半 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月20日
... 、大蒜、香草、番茄、白蘭地等熬製超過10小時，大量雜菜有助提升龍蝦湯的鮮味，淋上少許忌廉更為香滑。另一款「Lo ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年12月08日
... 過的魚子醬，配以法國白蘭地醃過的龍蝦肉，薄餅表面再鋪上24K黃金薄片，這排場才襯得起世界級特務占士邦嘛！
相片 ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2016年11月24日
... 酒多數帶甜，就如用上白蘭地、Port等做基調酒，至於咖啡就不用太複雜，用最純正的Espresso就足夠。」Le ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2016年10月11日
... 雲呢拿伏特加、薰衣草白蘭地、新鮮西瓜及櫻桃利口酒混調而成，釀入冰球內奉上，冰涼酸甜開胃。「The DJAPA ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年10月11日
... 隻波士頓龍蝦以牛油及白蘭地烤製，意大利飯亦以龍蝦湯熬煮，喜歡龍蝦又愛Risotto的就不要錯過。
龍蝦意大 ...全文
今日信報副刊文化美味之源靈高2016年10月07日
... andel粉紅酒加入白蘭地來享用，皆因坊間一向有以Zinfandel釀造的Port酒，重點在於經過舊木桶的陳化 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2016年08月23日
... 骨，加入炒香的洋葱及白蘭地熬足一整天製作，難得的是入口沒有烤燶的焦味，面層放上意大利香草包及Gruyère芝士 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年08月09日
... ，在經典紅絲絨蛋糕、白蘭地櫻桃法式小蛋糕、草莓忌廉芝士酥餅、蘋果香酥卷外，最特別是加入了分子甜點「沙灘上的紅寶 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年08月04日
法國大革命爆發於1789年。先一年釀造的干邑——華人叫白蘭地，拍賣成交到2.6萬歐羅，簡直就是《西遊記》蟠桃宴 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2016年07月26日
... 酒酵母釀酒，或是放入白蘭地酒桶中釀製等……無不令「啤迷」大開味界！
手工啤酒跟大廠的啤酒絕不一樣，在生產規模、 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2016年07月13日
... 加拿大國旗，留下一樽白蘭地酒。以酒會友聽得多，沒想到國際博弈竟然有「以酒會敵」，而且彼此不失幽默豎起告示牌，留 ...全文
今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2016年07月02日
