... 理，招牌之選為「原隻龍蝦海鮮焗飯」，採用全隻波士頓龍蝦入饌，炒飯底則是焦香的亞洲風味，以秘製馬來西亞醬油炒白飯 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年09月06日
... rittany）的藍龍蝦設計出「布列塔尼藍龍蝦配馬鈴薯丸子麵及北海道海膽」，藍龍蝦素有「龍蝦界王者」的美譽，總 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月30日
... 似乎更突出。澳洲大青龍蝦亦試兩種做法，其一龍蝦球配搭麻婆豆腐，另一是烏魚子蛋白蒸，麻婆的惹味不必費筆墨形容了， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年08月25日
... 這款菜式以青豆配上小龍蝦及伊比利亞風乾火腿，伴以小龍蝦汁。首先醬汁是用大蒜、小龍蝦頭精華製作，先以橄欖油烤小龍 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年08月24日
... 錯過。另一款法式的「龍蝦濃湯煮青口」，加入蝦、洋葱、番茄及白蘭地煮成，香濃幼滑。鮮甜無窮的「馬賽魚湯煮青口」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月20日
... 副食品，亦有其他如小龍蝦、畜類、蔬菜的滷水小食。該公司年報引述第三方機構統計，2020年內地滷味鴨脖門店總數超 ...全文
今日信報理財投資A股博弈鍾仁2021年08月19日
... 們兩道招牌菜：芝士焗龍蝦和椒鹽瀨尿蝦，但見幾乎每枱俱點，歷三十年不衰，果然水準仍在。
一家頗大眾化食肆（點心最 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月18日
... 含很大的感情：如燴藍龍蝦的菜譜源自我的父親；選用可持續發展澳洲盲鰽，象徵我在悉尼的時光；而餐後甜點則帶我回到令 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年08月17日
... ，大廚用上全隻波士頓龍蝦，浸泡於濃郁的法式奶油濃湯Vichyssoise中，味道層次豐富。這道豪華的菜式是由麗 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月13日
... 開眼界，如一道「蛋白龍蝦球」，當中如何烹調蛋白，謝師傅也記錄得一絲不苟，這樣即使初入行的小伙頭也能有所依據，廚 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年08月10日
... 美食，配搭新鮮挪威小龍蝦尾、巴伐利亞薯仔及水瓜柳醬。
至於「Ozaki尾崎和牛牛臀肉配炸薯條」則選用日本上等宮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月02日
... 牌名菜
獲獎無數的「龍蝦海鮮湯」是食客最喜愛的招牌菜式之一，以粒粒龍蝦肉加上新鮮海鮮如三文魚、青口等烹煮而成， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年07月26日
... 的「後門」，就像澳洲龍蝦一樣，也經由香港進入中國，但與龍蝦不同的是，澳洲葡萄酒的原產地更難被掩飾。
在過去一個 ...全文
今日信報財經新聞2021年07月22日
... 的「後門」，就像澳洲龍蝦一樣，也經由香港進入中國，但與龍蝦不同的是，澳洲葡萄酒的原產地更難被掩飾。
過去的整個 ...全文
即時新聞國際財經2021年07月21日
... 了六款Tapas，以龍蝦海鮮飯作主菜。
日本鮮帶子配椰子汁最好吃──帶子冷藏得微涼，切薄，伴以芒果蓉、椰子汁， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月21日
... 紋，油香濕潤。
招牌龍蝦燉飯
Rafael的烹飪風格創新多變，與酒店理念配合得天衣無縫。如「龍蝦燉飯」原是西班 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年07月20日
... 眾；後者加入墨魚汁和龍蝦湯炮製，內裏加了魷魚粒增加口感和鮮味。兩者外層皆炸得金黃，內裏軟綿，最適合配搭坊間少有 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年07月16日
... 訪香江，大吃A4牛肉龍蝦火鍋，相信可為港股市場注入強心針。
(編者按：高天佑著作《中產必須死》現已發售)
...全文
今日信報財經新聞新聞點評高天佑2021年07月15日
