... 清碟。
另一前菜辣椒龍蝦亦甚出色，龍蝦肉的鮮甜跟打成泡沫的吉士打混為一體。反而之後的蕉葉燒鮟鱇魚則平平無奇。
...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年03月19日
... 思。
先有「富貴西施龍蝦球」，仇師傅特意採用八至十両重的珍珠龍蝦，因其殼薄而肉質爽滑鮮甜，將之生拆後切成綉球狀 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月18日
... 媒指武漢病源涉美進口龍蝦
官媒《中國日報》昨上載短片，把2019年末武漢爆發新冠疫情的來源指向美國輸入的冰鮮龍 ...全文
今日信報兩岸消息2022年03月16日
... 店中的招牌菜「三葱爆龍蝦」便盡顯朱師傅的功力，他曾憑此菜式獲得「美食之最大賞──至高榮譽金獎」。這道菜選用肉質 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月11日
... ，土豪感十足。波士頓龍蝦，原汁炒自製蛋麵，有點像吃美餐，單尾是用一個紅色的化妝盒上玉簪葫蘆串，仿冰糖葫蘆做法， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年03月10日
... 漬木耳和舞茸菇」、「龍蝦伴珍珠麵洋葱湯」、「薯仔千層配燻鰻魚和茴香」，味道以清新開胃為主；主菜方面有「羊肉卷配 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月07日
... ．白芷．天麻．當歸．龍蝦．醃漬蟲草花」、「關東遼參．日本象拔蚌．烏龍茶米形意粉．沙葛」、「花旗參．蜜糖蛋糕．無 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年03月07日
... 餐廳吃晚餐。
叫了個龍蝦湯和一份烤黑魚（sablefish）。這裏是fine dining格局，服務好，曾獲一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年02月28日
... 蝦的交易價格，比一般龍蝦要高得多。在日本，蟬蝦名字為「蟬海老」（セミエビ），在「識食」的日本人眼中，蟬蝦是高級 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年02月16日
... ，最多有時想念當地的龍蝦和周打蜆湯（笑）。未來機遇是在亞洲，來過後你不會再想回去（美國），我初到香港時（201 ...全文
今日信報財經新聞周一人物2022年02月14日
... 生蠔兩隻，跟着買了隻龍蝦——這裏的單螯龍蝦很便宜，每磅只是約一百港元。龍蝦頭熬湯，去渣，下味噌，然後將蝦肉下湯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年02月08日
... 「剩下」一道，那就是龍蝦麻婆豆腐配上白飯，是中菜裏「單尾」的概念。
甜點部分則命名為「雪花」。整個菜單的鋪排邏 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月07日
... 「龍馬精神」的芝士焗龍蝦，龍蝦肉鋪上香濃的芝士後焗香，鮮甜的龍蝦肉帶着鹹香的芝士味，肉爽口彈牙又鮮甜，是不錯的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月31日
... 上面則放着可出入口的龍蝦！」
中心內仍有是次行動中截獲的射紋龜，牠們也是瀕臨絕種動物，原產地也是馬達加斯加，野 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2022年01月29日
... ，加上當地海膽的天敵龍蝦被過量捕撈，吃得飽飽的長刺海膽大量繁殖，幾乎吃光了塔斯曼尼亞水域的海藻，令海底成為了荒 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟呂婉瑩2022年01月26日
... 例。最近，消委會發現龍蝦丸不只沒龍蝦，連甲殼類基因亦沒有，相信它又是魚肉和麵粉合成物！香港飲食文化精妙，只要沒 ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2022年01月22日
... 熟程度及厚度（另可點龍蝦及魚）。每次去必點招牌Lawry Cut，約吋半厚的燒牛肉，經過四小時，以及一百七十五 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年01月22日
... 絕對不能錯過。
鮮美龍蝦湯
除了燒烤外，巴塔哥尼亞人亦愛以意粉作主食，就如「巴塔哥尼亞松露醬意粉」是南美的家常 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月21日
