... 什麼都往裏裝。從中國大蒜到社交媒體都被扣上「國家安全風險」帽子，匪夷所思。把自己的安全建立在別人和全球產供鏈不 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年12月15日
... 想到發霉、燒焦或過期大蒜。事實上，這是一種經過梅納反應的食材，其特別的製作過程，添加了不少食用價值。
「黑蒜」 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年12月06日
... 。醬汁為自家發酵煙熏大蒜汁，配搭海藻油、青葱油等豐富鮮味。帶子面層鋪着以百里香慢煮的雪梨薄片，夾雜水果甜香。
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今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年11月28日
... 但來得清而香，而非像大蒜或蒜頭般濃得讓人抗拒。
十多年前，四太梁安琪天價投得巨型白松露菌王，並慷慨設宴款待港澳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年11月22日
... 魚薄片配搭柚子醬油、大蒜蓉、薑片、韭菜等，伴以芝麻橄欖油醬汁和浸泡於紫蘇醋中的車厘茄，味道清新怡人。魚肉經輕輕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年11月20日
... i），由牛至、芫荽、大蒜、辣椒製成。不過，我比較喜歡原汁原味，嫌青醬有點喧賓奪主。配菜方面，每次必點「鴨油炸薯 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2023年11月18日
... 泡約10分鐘，接着將大蒜粒、糖、生抽、芝麻油等調味料混合，最後把所有配料和冰菜仔細撈勻，便簡單完成一道健康料理 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年11月08日
... 絲、紅蘿蔔絲、酸橘、大蒜、花生、酸薑、脆芋絲、酸木瓜等。魚類品種選擇更加多樣：吊水鯇魚、生魚、廣西赤眼、野生黃 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年10月26日
... 海麻蝦嫩滑富彈性，以大蒜、辣椒、醋、醬油等調成醬料醃製，晶瑩剔透的蝦肉滲滿鹹鮮，爽口中保留海產的原始風味。
凍 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月24日
... ——由香菜、紅甜椒、大蒜、小茴香、酸橙和橄欖油等混成，最後稍稍添加來自秘魯或智利、帶淡黃至琥珀色的烈酒Pisc ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年10月19日
... 以越南香草、紅葱頭、大蒜等略醃，再將香茅、艾草、紫蘇葉等塞入雞肚，直接放進焗爐烤45分鐘。大廚建議參考傳統地道 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月03日
... 配料還有洋葱、辣椒、大蒜等等，有些人甚至加入香菜葉、檸檬、孜然粉等調味料，用來沾炸薯片、炸粟米片品嘗，健康可口 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年09月20日
... ，配搭茴香、迷迭香、大蒜等多種香草調味，綴以魚子醬突顯鹹香，芬芳層層更迭，一吃難忘。
牛扒配幼薯條
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今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月05日
... 不忘蘸點添加百里香及大蒜等煮成的歐洲蘿蔔泥，讓整體食味更具層次。
Spanish Mackerel Cru ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月18日
... 扒相當吸引，大廚添加大蒜、胡椒和香葱牛油，以微辣及葱香中和油膩感，完美平衡肉香，昇華滋味。
Sala ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月21日
... 魚分別切碎後，拌入炸大蒜，讓整道他他添上淡淡蒜香，偶爾有脆口感，伴以法包同吃，一軟一脆，相映成趣。
豬油炒沾麵 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月18日
