2024年匆匆而過，人只要不停下來，便會有進步空間。去年在烹飪方面研發了多款好菜式，有簡單易做的，有繁複的，有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年01月10日
看大自然變化便知時令更迭，不必查看手機上的日曆。日本已過了紅葉落索的時候，雖然水果店仍有剛摘的柿子，但都是不識 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年01月08日
華人奉行不時不食，且認為膳食必須根據季節天氣而調節，故此每到秋冬，食物風味跟春夏季時分截然不同。廣東菜中，冬日 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年01月06日
祝各位讀者2025年健康快樂，萬事如意！一日不見如隔三秋，與我的心肝椗、蜜糖兒外孫蘇俊常常見面，每日最少一次， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年01月03日
走出店外IFC Mall 4樓平台，寒意海風從維港彼岸吹過來，景況有點荒謬，事關太陽還未走到西環那端的天邊，肚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年01月01日
由於金度潤大廚用上辣椒醬（Gochu Jang）生醃海鮮的手法耳目一新，為此我說：「日本人素有昆布漬（Komb ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月30日
聖誕節剛過去，收到了幾份愛心禮物，其中有契孫繪畫的聖誕咭，8歲小女孩畫得這麼細緻，真的意想不到！另一份禮物是好 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月27日
到了我這個年紀的老友記，想必一定吃過些難忘菜式，當中使我印象難忘的，包括「蒜子火腩炆大花錦鱔」。二十多年前的一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月20日
坐在六國酒店中菜廳「粵軒」，面前是一張精選菜單：掛頭牌是華宙金羅；熱葷3道有合浦環珠、欖仁腎丁、雙鳳朝陽；主菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年12月18日
早前，韓國的「醬」（Jang）獲得了聯合國教科文組織非物質文化遺產的全球認可，使這項為人熟悉的韓國飲食文化核心 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月16日
本報飲食版的「食家講場」專欄中，逢星期三由梁家權先生執筆，我是他的忠實讀者，這天翻開報章內容，第一篇文章必看他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月13日
二十多年前，一個連小學都未讀完、來自湛江的神奇小子，竟在中山揚名立萬，開闢了一片新天地。他開設的「八哥農莊」遠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年12月12日
菜牌共有68道菜式，其中21道標上星號，備註是「熟客仔大力推介」。是晚吃過6道星級菜：上海齋、雲吞、紅炆豬手、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年12月11日
時尚潮流日新月異，不少經典品牌為了保持業內領導翹楚地位，不斷推陳出新，從生活品味全方位打造市場滲透力，也更容易 ...全文
今日信報副刊文化崢味之約楊崢2024年12月10日
在當今飲食文化中，經常見到人們談及美酒與食物配搭，坊間許多餐廳及酒商不遺餘力地宣傳酒菜配理念。然而，一直有些人 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年12月09日
「鴿吞燕」屬於傳統手工潮州菜餚，以清雅鮮味見稱，後來在魚翅撈飯時代，有廚師以魚翅代替燕窩，變成口味濃郁的「仙鶴 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2024年12月09日
5個徒弟中，陳嵐舒排行第4，家在台北，醉心廚藝，主修法國菜，畢業於巴黎Le Cordon Bleu，在歐美跟隨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月06日
「明明說晚上有飯局，所以中午這一餐須節制食量，但除了最後的甜品，我見他全部吃清光啊……」眾人談及最近城中一場蟹 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年12月04日
