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群仙祝壽鴨

「陸羽」近期「常備時菜」有「群仙祝壽鴨」。 茶友問究竟是什麼東西? 區區猜想應屬類似「八珍扒鴨」,納雜時鮮配料 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月21日

花膠佳餚普及化

銅鑼灣時代廣場新開了一家走中上路線的新派中菜館以花膠佳餚為標榜。 最近區區一行四眾在此暢啖了一頓一新口味的午膳 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月20日

燭光晚餐分甘同味

3年前一家三口在銅鑼灣Casa Fina吃過一頓可口午餐,最近好食番尋味發現已於去月底結業,轉移陣地往其姊妹店 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月14日

中西合璧下午茶

北角海匯酒店Hotel VIC開張約一年,易名為「凱悅尚萃酒店」Hyatt Centric Victoria ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月13日

香辣金錢鱔煲仔飯

北角堡壘街「人人和平小飯店」雖是主打燒味小菜的街坊食肆,但有預訂精緻私房菜亦為食家稱道。 去年冬天區區對其件件 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月12日

人月團圓慶中秋

往北角油街「君綽海逸」酒店「君綽軒」午膳,吃頓輕怡午餐欣見上座率依然不錯。 處此風雨飄搖多事之秋遊客生意銳減幸 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月07日

尊貴套餐賣大包

暴力行動風波愈來愈趨激烈,各方遊客裹足不前交通不便也影響港人出外就餐意欲,使飲食業蒙受嚴重打擊。 據老朋友「太 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月06日

街坊廚食「三刀」

上周末一片緊張氣氛之下不想跨區遠出覓食就近光顧街坊食肆,反正和富中心與城市花園一帶中西食肆雲集各方風味均備不愁 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年09月05日

媽媽婆婆拿手菜

九龍香格里拉酒店意大利餐廳Angelini新任總廚安俊華Andrea Burzio,精於意大利北部風味烹調以彰 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月31日

濃妝淡抹總相宜

上周「富嘉閣」舉辦「陳皮宴」,每位實收550元反應熱烈,際此非常時期實不易得。 「陳皮宴」佳餚雖皆以陳皮領銜和 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月30日

三文魚唇.燒香魚

月前在上環「尚善」吃過一頓豐富日本料理晚膳印彌佳。最近一家三口好食翻尋味,仍覺十分可喜。這晚我們只點了兩個68 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月29日

廣東食風重視湯羹

廣東人愛飲湯,從家常便飯到華筵盛宴湯羹都不可或缺,是故在中國各大菜系以粵菜湯品最為多姿多采。 廣東人重視湯水, ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月24日

威靈頓酥皮海鱸

大坑蓮花宮畔Little Tai Hang樓上Tipsy Restaurant & Bar,周四晚上凡 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月23日

江南風味午宴

老朋友約聚良朋在灣仔「浙江軒」午宴,寫菜重責落在「肥仔李」肩上。此君點菜作風一向出手重,這回為他人作嫁衣裳一改 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月22日

本海雙驕

好友從坪州漁戶購得一雙海鮮雋品:十二両黃腳鱲和十六両石蚌,都是風華正茂的妙齡尤物。 難得有好魚自應覓良廚烹調。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月17日

香山風味美點

灣仔分域街新食肆「香山家宴」主打中山風味菜。 中山原名香山,是國父孫中山先生的故鄉。位於珠江三角洲,民豐物阜, ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月16日

松子魚.豬全骨

位於銅鑼灣登龍街V Point的高檔滬菜食府「豫園」,獲2019米芝蓮指南列入推介榜並推介3款佳餚「蒸鰣魚」、 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月15日

鳳眼果秋葵斑球

老朋友「尋幽搜秘覓食客」最近在「喜萬年」隨意小酌吃得十分開心,特地把菜單傳送給區區: 喜萬年金牌乳豬(半隻)、 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月10日

甘脆琵琶鵝

加山南華會「甘棠燒鵝」最近增加廚部出品,友好聚眾八人一試,預先開來菜單。 皮蛋酸薑、四小碟甘一刀鴛鴦叉燒、懷舊 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月09日

鐵板燒薄脆米餅

星期日午膳吃日本料理鐵板燒,頻臨尾聲炒飯時師傅取一小團米飯用鏟拉壓至薄如蟬翼烘成香脆米餅奉客,不但甘美可口更為 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年08月08日

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